Sült burgonya chips: egészségesek?

Fotó: Cathy Britcliffe

Cathy Britcliffe

Egészségügyi glóriát helyeztek a sült chipsekre, miközben a sült chipsek rosszul repkednek. De vajon valóban egészséges döntést hoz, amikor egy zacskó sült chipset dob ​​a kosarába? Nézzük meg közelebbről.

október 1 jel

Igen?

Egy uncia (körülbelül 15 chips) sült burgonya chips 14%-kal kevesebb kalóriát (153 vs. 131), 50%-kal kevesebb zsírt (10 gramm vs. 5 gramm) és 67%-kal kevesebb telített zsírt (3 gramm vs. 1 gramm) tartalmaz, mint hagyományos burgonya chips. Ha csak a kalóriákat és a zsírt nézi, akkor azt feltételezi, hogy ez az egészségesebb választás.

Nem?

Más tényezőket is figyelembe kell venni, amikor egy adott élelmiszer egészségességét vizsgálja. A sült burgonya chips tartalma valójában sokkal alacsonyabb C vitamin - unciánként az ajánlott napi adag körülbelül 4 százalékát tartalmazzák, szemben a hagyományos burgonya chipsekkel, amelyek 10 százalékát tartalmazzák.

A sült chipsek nátriumtartalma is magasabb, így 257 milligramm per uncia (a napi ajánlott mennyiség 11 százaléka), szemben a hagyományos chips 147 milligramm per unciával (a napi ajánlott mennyiség 6 százaléka). A hozzáadott nátrium felelős az ízvesztésért, mivel a chipseket nem sütik meg.

július 1. jele

A sült chips is az egyik legjobb akrilamid forrás. Ez a rákot okozó vegyszer akkor képződik, amikor magas szénhidráttartalmú élelmiszerek (pl krumpli ) magas hőmérsékletre hevítik. Az FDA talált hogy a sült burgonya chips körülbelül háromszor több akrilamidot tartalmaz, mint a hagyományos sült chips.

Az utolsó probléma minden sós snacknél az adagszabályozás. Eszméletlenül majszol egy hatalmas zacskó sült vagy a sült chips rengeteg extra kalóriát és zsírt jelenthet.

Az ítélet?

A sült fajták kiválasztásával kalóriát és zsírt takaríthat meg, de továbbra is több nátriumot és akrilamidot kell fogyasztania. Alkalmi csemegeként a sült chips része lehet az egészséges táplálkozásnak, de ha nem vendégszerepel, érdemes átgondolni.

MONDD EL NEKÜNK: Mi a véleményed a sült chipsről?

Oszd Meg A Barátaiddal: