Alkoholmentes tojáslikőr

• Szint: Könnyen

• Teljes: 3 óra 35 perc (beleértve a hűtési és hűtési időt is)
• Aktív: 30 perc

• Hozam: kb 6 csésze

• Szint: Könnyen

• Teljes: 3 óra 35 perc (beleértve a hűtési és hűtési időt is)
• Aktív: 30 perc

• Hozam: kb 6 csésze

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

3 nagy tojás plusz 2 nagy tojássárgája

3/4 csésze cukor

vízöntő férfi szűz nő

Kóser só

3 1/2 csésze teljes tej

1 1/2 csésze nehéz tejszín

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

1/4 teáskanál frissen őrölt szerecsendió, plusz még a szóráshoz

december 1. jel

Finomra reszelt citromhéj, tálaláshoz, opcionális

Útvonalak

Különleges felszerelés:

1. A tojásokat, a tojássárgáját, a cukrot és a csipet sót egy közepes tálban habosra keverjük.
2. Melegítse fel a tejet és a tejszín 3/4 csésze részét egy közepes serpenyőben, közepes lángon, amíg a folyadék gőzölni nem kezd; levesszük a tűzről.
3. Körülbelül 1 csésze forró tejes keveréket keverjünk a tojásos keverékhez, majd öntsük vissza a tejes-tojás keveréket a serpenyőbe. Tegye vissza a serpenyőt közepes lángra, és fakanállal folyamatosan keverve főzze, amíg a keverék elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátát, és a hőmérő 165 F-ot mutat, körülbelül 5 percig.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, keverjük hozzá a vaníliát és a szerecsendiót. Szűrjük át a folyadékot egy finom szűrőn egy közepes tálba, és hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni, amíg már nem forró, körülbelül 1 óra. Hűtőbe tesszük, amíg meg nem hűl, körülbelül 2 órától 3 napig.
5. Tálaláskor felverjük a maradék 3/4 csésze tejszínt elektromos mixerrel egy nagy tálban közepes erősségűre. Majd habverés közben lassan hozzáöntjük a hideg tejes-tojásos keveréket. A tojáslikőrnek krémesnek és sűrűbbnek kell lennie, mint a kemény tejszín. Ha használjuk, enyhén megszórjuk szerecsendióval és citromhéjjal.

Oszd Meg A Barátaiddal: