Ananászos barna cukormázas csont nélküli sonka
A kicsontozott füstölt sonka az ünnepek központi eleme, amelyet éppoly könnyű felszolgálni, mint elkészíteni. Ananászkarikába öltöztetve, szegfűszeggel és maraschino cseresznyével kirakva, klasszikus és időtlen nosztalgikus étel. Barna cukormázzal bevonva fényesre és aranybarnára kerül ki a sütőből.- Szint: Könnyen
- Teljes: 2 óra 30 perc (beleértve a pihenőidőt is)
- Aktív: 30 perc
- Hozam: 12 adag
- Szint: Könnyen
- Teljes: 2 óra 30 perc (beleértve a pihenőidőt is)
- Aktív: 30 perc
- Hozam: 12 adag
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
Egy 8 kilós kicsontozott, teljesen főtt füstölt sonka
1 evőkanál egész szegfűszeg, opcionális
Két 20 unciás doboz ananászszelet lében
20 maraschino cseresznye
2 csésze méz
711 angyalszám jelentése
2 csésze szorosan csomagolt világosbarna cukor
Útvonalak
NÉZ Nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet. Különleges felszerelés:
fa fogpiszkálók- Hagyja állni a sonkát szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig. Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra.
- Helyezze a sonkát egy vágódeszkára. Egy éles vágókéssel vágja be a tetejét és az oldalait egy átlós sraffozással, körülbelül 1/4 hüvelyk mélységben. Ha használod, nyomd bele a szegfűszeget a sonkába, és tedd a vágások metszéspontjaihoz. Tegye a sonkát karcolt oldalával felfelé egy tepsibe állított rácsra.
- Az ananászkarikákat lecsepegtetjük, a levét félretesszük. A felszeletelt ananászt elrendezzük a sonkán, fogpiszkálóval rögzítjük. Minden ananászszelet közepére tegyünk egy maraschino cseresznyét, és rögzítsük fogpiszkálóval.
- Öntsön 1/4 hüvelyk vizet a serpenyő aljába, és lazán fedje le a sonkát alufóliával. Süssük addig, amíg a sonka legvastagabb részébe helyezett azonnali leolvasású hőmérő 130 F-ot nem regisztrál, körülbelül 1 óra.
- Közben keverje össze a mézet, a barna cukrot és az ananászlevet egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük addig, amíg besűrűsödik, szirupos lesz, és körülbelül 3 csészére csökken 25-30 percig. Félretesz, mellőz.
- Növelje a sütő hőmérsékletét 425 F-ra.
- Fedjük le a sonkát, és óvatosan kenjük be a máz egyharmadával. Ha a serpenyőben elpárolgott a víz, adjunk hozzá még. Süssük még 15 percig a sonkát. Kenjük meg a máz másik harmadával, és süssük még 15 percig. Kenjük meg a maradék mázzal a sonkát, és főzzük addig, amíg a máz fényes, a héja pedig sötét aranybarna és ropogós lesz, még körülbelül 15 percig. Szeletelés előtt 15 percig pihentetjük.
Oszd Meg A Barátaiddal:
