Bangers és Mash

Törölje az Összes kijelölését

2 font friss borjú- vagy csirkekolbász (8 nagy kolbász)

2 font Yukon Gold burgonya, meghámozva és felkockázva

Kóser só

4 evőkanál (1/2 rúd) sótlan vaj, felkockázva

1555 angyalszám

4 uncia tejföl

1/2 csésze teljes tej

2 teáskanál dijoni mustár

szeptember 24. jele

2 teáskanál teljes kiőrlésű vagy durva mustár

1 teáskanál száraz mustár

1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Friss petrezselyem, díszítéshez

Melegítsük elő a sütőt 425 F fokra.
Helyezzen egy sütőrácsot egy tepsire, és helyezze el a kolbászokat egy rétegben a sütőrácson. 18-20 percig sütjük, amíg a kolbász éppen meg nem sül.
Közben a burgonyát egy nagy lábasba tesszük 1 evőkanál sóval és annyi vízzel, hogy ellepje a burgonyát. Forraljuk fel, és főzzük 20-25 percig, amíg a burgonya nagyon megpuhul. A burgonyát szűrőedényben leszűrjük, és visszatesszük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a vajat, a creme fraiche-t, a tejet, a dijoni mustárt, a teljes kiőrlésű mustárt, a száraz mustárt, 1 evőkanál sót és a borsot, és a burgonyát a serpenyőben kézi mixerrel alacsony sebességgel nagyon simára és krémesre verjük.
Tálaláskor halmozzon fel egy nagy adag burgonyát egy tányérra, és tegye rá átlósan kettévágott kolbászt. Megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: