Beatty csokitorta

Törölje az Összes kijelölését

Vaj, a serpenyők kikenéséhez

1 3/4 csésze univerzális liszt, plusz még több serpenyőhöz

2 csésze cukor

július 18. állatöv jel

3/4 csésze jó kakaópor

2 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál kóser só

1 csésze író, összerázva

1/2 csésze növényi olaj

2 extra nagy tojás, szobahőmérsékleten

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

1 csésze frissen főzött forró kávé

Csokoládé vajkrémes cukormáz, a recept a következő

április 24. állatöv

6 uncia jó félédes csokoládé (ajánlott: Callebaut)

1/2 font (2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten

1 extra nagy tojássárgája, szobahőmérsékleten

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

1 1/4 csésze szitált cukrászcukor

1 evőkanál instant kávépor

Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Vajazz ki két 8 hüvelyk x 2 hüvelykes kerek tortaformát. Sütőpapírral kibéleljük, majd kivajazzuk és lisztezzük a formákat.
A lisztet, a cukrot, a kakaót, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót szitáljuk egy lapáttal ellátott elektromos mixer táljába, és alacsony sebességgel keverjük össze. Egy másik tálban keverjük össze az írót, az olajat, a tojást és a vaníliát. Alacsony fordulatszámon a keverővel lassan hozzáadjuk a nedves hozzávalókat a szárazhoz. Még mindig alacsony fokozaton a mixer mellett adjuk hozzá a kávét, és keverjük össze úgy, hogy az edény alját gumilapáttal lekaparjuk. Öntse a masszát az előkészített formákba, és süsse 35-40 percig, amíg a süteményteszt tisztán ki nem jön. Hűtsük a serpenyőkben 30 percig, majd fordítsuk ki őket egy hűtőrácsra, és hűtsük le teljesen.
Helyezzen 1 réteget lapos oldalával felfelé egy lapos tányérra vagy tortalapra. Késsel vagy offset spatulával kenjük meg a tetejét cukormázzal. A tetejére helyezzük a második réteget lekerekített oldalával felfelé, és egyenletesen kenjük meg a cukormázzal a torta tetejét és oldalát.

A csokoládét feldaraboljuk, és forró víz fölé állított hőálló tálba tesszük. Addig keverjük, amíg fel nem olvad, és félretesszük, amíg szobahőmérsékletűre hűl.
Egy lapáttal ellátott elektromos mixer táljában verje fel a vajat közepes-nagy sebességgel világossárgára és habosra, körülbelül 3 perc alatt. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, és verjük tovább 3 percig. A keverőt alacsony fokozatra állítjuk, fokozatosan hozzáadjuk a cukrászcukrot, majd közepes sebességgel, szükség szerint lekaparva a tálat simára és krémesre verjük. Oldja fel a kávéport 2 teáskanál legforróbb csapvízben. Alacsony sebesség mellett adjuk hozzá a csokoládét és a kávét a vajas keverékhez, és keverjük össze. Ne ostorozd! Azonnal a kihűlt tortára kenjük.

Oszd Meg A Barátaiddal: