Tudja Meg Az Angyal Számát

Orecchiette brokkolivel és kolbásszal

  • Teljes: 55 perc
  • Előkészítés: 15 perc
  • Szakács: 40 perc
  • Teljes: 55 perc
  • Előkészítés: 15 perc
  • Szakács: 40 perc

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését





1/2 teáskanál zúzott pirospaprika pehely, vagy ízlés szerint

Borotvált parmezán, díszítéshez



3 evőkanál extra szűz olívaolaj



mérleg férfi skorpió nő

1 kiló édes olasz kolbász

Kóser só ízlés szerint, plusz 1 1/2 teáskanál



2 kiló brokkoli rabe, szárát levágva



1 kiló orecchiette tészta

4 gerezd fokhagyma, szeletelve



Útvonalak

  1. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a kolbászt, és időnként megforgatva körülbelül 10 percig pirítjuk. Vegye ki a kolbászt egy tányérra, és tartsa le a serpenyőt és a kolbászcsepegést.
  2. Közben egy nagy fazék hideg vizet forraljunk fel nagy lángon. Adjunk hozzá egy nagy csipet sót és a brokkoli rabe-t, és fedő nélkül főzzük, amíg a brokkolirab élénkzöld és puha, de még mindig enyhén ropogós nem lesz. Azonnal tegyük át a brokkolirabe-t egy csipesszel egy szűrőedénybe (tartsunk forrásban lévő vizet), és öblítsük le hideg folyóvíz alatt. Vágjuk falatnyi darabokra, és tegyük félre.
  3. Adjuk hozzá a tésztát forrásban lévő vízhez, és főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 12 percig al dente (puha, de nem pépes) állapotig. Eközben hő fenntartott serpenyőben és csöpög közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük, gyakran kevergetve, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá brokkoli rabe-t, borspelyhet és 1 1/2 teáskanál sót; növelje a hőt közepesen magasra, és folytonos keverés mellett főzze, amíg a brokkoli forró és puha nem lesz, körülbelül 5 percig. Szeletelje fel a kolbászt 1/4 hüvelyk vastag érmékre, és tegye a serpenyőbe, és jól keverje össze, főzze, amíg a kolbász át nem melegszik, még körülbelül 5 percig.
  4. A tésztát a mosogatóban lévő szűrőedényben szűrjük le, 1/4 csésze főzőfolyadékot tartalékolva. Dobd össze a tésztát és a folyadékot a brokkolis rabe keverékkel. Tegye a tésztát egy tálba vagy tálakba, díszítse parmezánnal és tálalja.

Oszd Meg A Barátaiddal: