Citromos túró
- Teljes: 20 perc
- Előkészítés: 5 perc
- Szakács: 15 perc
- Hozam: 1 pint
- Teljes: 20 perc
- Előkészítés: 5 perc
- Szakács: 15 perc
- Hozam: 1 pint
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
5 tojássárgája
1 csésze cukor
4 citrom héjában és levében
1 rúd vaj, kockákra vágva és kihűtve
Útvonalak
- Öntsön annyi vizet egy közepes serpenyőbe, hogy körülbelül 1 hüvelykkel feljebb kerüljön az oldalán. Közepes-magas lángon lassú tűzön felforraljuk. Közben egy közepes méretű fémtálban keverjük össze a tojássárgáját és a cukrot, és keverjük simára, körülbelül 1 percig. Mérje meg a citruslevet, és ha szükséges, adjon hozzá annyi hideg vizet, hogy 1/3 csésze legyen. Adjuk hozzá a levét és a héját a tojásos keverékhez, és keverjük simára. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és helyezze az edényt a serpenyő tetejére. (A tálnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen a serpenyő tetején anélkül, hogy hozzáérne a vízhez.) Habverővel addig keverjük, amíg besűrűsödik, körülbelül 8 percig, vagy amíg a keverék világossárga nem lesz, és bevonja a kanál hátát. Azonnal vegye le a tűzről, és egy darabonként keverje hozzá a vajat, hagyja, hogy minden adalék elolvadjon, mielőtt hozzáadja a következőt. Tegye tiszta edénybe, és fedje le úgy, hogy egy réteg műanyag fóliát helyez közvetlenül a túró felületére. Legfeljebb 2 hétig hűtőbe tesszük.
Oszd Meg A Barátaiddal:
