Cornish Game Tyúkok vadrizs töltelékkel

Törölje az Összes kijelölését

6 evőkanál sótlan vaj, osztva

január 10. állatöv jel

1/4 csésze finomra vágott hagyma

2 evőkanál finomra vágott zeller

1 teáskanál finomra vágott friss kakukkfű levél

1 1/2 csésze főtt vadrizs

1 evőkanál darált lapos petrezselyem, plusz gallyak a díszítéshez

1/3 csésze pirított pekándió darabok, törve

2 evőkanál szárított áfonya

2 evőkanál szárított ribizli

4 szárított sárgabarack kockára vágva

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

július 14. állatöv kompatibilitás

4 Cornish tyúk, szárazra veregetve

1 evőkanál balzsamecet

Egy közepes serpenyőben melegíts fel 2 evőkanál vajat közepesen alacsony lángon. Pároljuk a hagymát és a zellert, amíg megpuhul, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a kakukkfüvet és főzzük még 1 percig. Egy keverőtálban keverjük össze a hagymás keveréket a rizzsel, petrezselyemmel, dióval és szárított gyümölcsökkel, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Helyezzen 1/2 csésze tölteléket minden tyúk üregébe. Kösse össze minden madár lábát konyhai zsineggel.
Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra. A maradék vajat felolvasztjuk az ecettel. Kenjük meg a madarakat a vajas keverékkel, és ízesítsük sóval és borssal. Tegye a tyúkokat egy rácsra egy nagy serpenyőbe, mellükkel felfelé. Süssük addig a tyúkokat, amíg a combba helyezett azonnali leolvasású hőmérő 170 F.-ot nem mutat, körülbelül 80 percig. Faragás előtt 10 percre félretesszük a madarakat szobahőmérsékleten, fóliával lazán letakarva. A tyúkokat éles késsel vagy baromfiollóval kettévágjuk a mellükön keresztül, és a tölteléket érintetlenül hagyjuk. A madarakat bőrükkel felfelé egy tálra rendezzük, petrezselyem ágakkal díszítjük, és tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: