Csirke-sajtos Enchiladas

Törölje az Összes kijelölését

1 kis vöröshagyma félbevágva

1 1/2 font tomatillo, meghámozva és leöblítve

1-2 serrano chili paprika szárral és kimagozva

1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

Kóser só

csipetnyi cukor

8 kukorica tortilla

kos nő leo férfi

3 csésze aprított rotisserie csirke

2 1/2 csésze reszelt mozzarella és/vagy Monterey Jack sajt

1/3 csésze friss koriander

2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még a kenéshez

3/4 csésze morzsolt queso fresco vagy feta sajt

36 m Könnyen 98%OSZTÁLY

A brojlert előmelegítjük. A hagyma felét vékony karikákra szeleteljük és félretesszük. Helyezze a másik hagymafelet, a tomatillót és a serranót egy fóliával bélelt tepsire, és süsse, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén barnák nem lesznek, 7-10 percig, szükség szerint megforgatva. Tegye át a zöldségeket és a folyadékot egy turmixgépbe, öntse hozzá a húslevest és pürésítse. 1/2 teáskanál sóval és cukorral ízesítjük.
Ezalatt halmozzuk egymásra a tortillákat, csomagoljuk nedves papírtörlőbe, és sütjük a mikrohullámú sütőben, amíg meleg és puha, 1 perc; tartsa lefedve. Dobd a csirkét 2 csésze reszelt sajttal egy tálba. Minden tortilla közepére kanalazzon egy adag csirkemeveréket. Adjunk hozzá néhány korianderlevelet, és tekerjük fel. Helyezze az enchiladákat egymás mellé egy enyhén olajozott, 9 x 13 hüvelykes tepsibe, és kenje meg 2 evőkanál olívaolajjal. Ropogósra és aranybarnára sütjük, 3 percig.
Öntsük a paradicsomszószt az enchiladákra, és öntsük rá a maradék 1/2 csésze reszelt sajtot. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük addig, amíg a sajt pezsgő és aranybarna nem lesz, 3-5 percig. Díszítsd a hagymakarikákkal, a queso fresco-val és a maradék korianderrel.

Oszd Meg A Barátaiddal: