Elsőrangú bordás sült vörösborral Au Jus

• Szint: Könnyen

• Teljes: 2 óra 20 perc
• Aktív: 5 perc

• Hozam: 6-8 adag

• Szint: Könnyen

• Teljes: 2 óra 20 perc
• Aktív: 5 perc

• Hozam: 6-8 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

Egy 6-7 kilós, csontos bordás sült

május 20. horoszkóp

Kóser só

Durvára őrölt fekete bors

1 rúd (8 evőkanál) sótlan vaj

4 csésze marhahúsleves

2 csésze vörösbor

november 7-i jel

1 szál friss rozmaring, a leveleket eltávolítjuk a szárról és felaprítjuk

Útvonalak

1. Melegítsük elő a sütőt 450 F fokra.
2. Ízesítsd be bőségesen sóval és borssal a főtt bordás sülteket, majd helyezd rácsra egy serpenyőbe, és süsd 30 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-ra, és addig süsse, amíg a sült legvastagabb részébe helyezett azonnali leolvasású hőmérő 130 F-ot nem mutat közepesen ritka, körülbelül 1 1/2 óráig. Tegye át a húst egy tálra, és fóliával sátrazza, hogy melegen tartsa.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhely tetejére. Forgassunk 2 égőt magas hőfokra, adjuk hozzá a vajat a serpenyőhöz, és egy fakanállal keverjük össze és kaparjuk le a serpenyő alját. Adjuk hozzá a marhahúslevet és a vörösbort, és főzzük, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 20 percig. Belekeverjük a rozmaringot, és sóval, borssal ízesítjük.
4. A húst a csontok között szeleteljük fel egyenként steakekre, és tálaljuk az au jus vörösborral.

Oszd Meg A Barátaiddal: