Elvihető stílusú kínai pótbordák

Törölje az Összes kijelölését

1/2 csésze hoisin szósz

1/4 csésze szójaszósz

20. nov. jel

3 evőkanál sötétbarna cukor

2 evőkanál méz, plusz egy kis plusz a befejezéshez

369 angyalszám

1 evőkanál ötfűszeres por

1 teáskanál granulált fokhagyma

június 3. állatöv

1 teáskanál reszelt friss gyömbér

1 teáskanál piros ételfesték

2 állványos pótborda (8-10 font, a St. Louis-stílus működik a legjobban), külön-külön bordákra szeletelve

Keverje össze a hoisin szószt, szójaszószt, barna cukrot, mézet, ötfűszeres port, fokhagymát, gyömbért és ételfestéket egy fém, nem reaktív tálban. Öntsük a pácot egy nagy, cipzáras zacskóba, 1/2 csészét tartsunk az oldalára, hogy később megkenjük. Tegye a bordákat a zacskóba, és pácolja, hűtőszekrényben, legalább 3 órán át, bár jobb hosszabb ideig, és egy éjszakán át.
Közvetlen és közvetett grillezéshez melegítsen fel egy faszén- vagy gázgrillt 275 F-ra.
Vegye ki a bordákat a pácból (dobja ki a pácot), és tegye rácsra. Helyezze a rácsot közvetlenül a grill hűvösebb oldalára. Addig főzzük, amíg a hús nagyon puha nem lesz, és a főzés során háromszor, 2-3 órán keresztül locsoljuk meg a fenntartott páccal.
Meglocsoljuk a bordákat mézzel, áthelyezzük a közvetlen melegítés oldalára, és gyorsan karamellizáljuk az egyes bordákat.

Oszd Meg A Barátaiddal: