Emeril kedvenc barna cukorral hígított sült bolognai

Törölje az Összes kijelölését

1 (6 1/2 font) teljes marhahús bolognai

1/2 csésze dijoni mustár

1 1/2 csésze aranybarna cukor

1 vekni szeletelt fehér kenyér

1 üveg sárga mustár

Melegítsük elő a sütőt 250 F fokra. Béleljünk ki egy nagy tepsit alufóliával, hogy jól lefedje.
Egy kis éles késsel vágja be a bolognai tetejét, körülbelül 1/4 hüvelyk mélyre vágva, hogy gyémántmintát készítsen.
Tegye a bolognai tésztát vágott oldalával lefelé a fóliával bélelt tepsibe, és kenje meg vékony réteg mustárral a szabad helyeket. Kézzel nyomd rá a barna cukrot a dijoni mustárra, hogy bevonat keletkezzen. Óvatosan fordítsa meg a bolognát úgy, hogy a vágott oldala felfelé nézzen, majd kenje meg a tetejét és az oldalát a maradék dijoni mustárral. A maradék barna cukrot a mustárra nyomkodjuk, hogy jól bevonja az egész bolognait.
Helyezze a bolognát a sütő felső harmadába. 5 órán át sütjük, közben a bolognait kicsit megforgatjuk, hogy ne égjen meg az alja.
Vegye ki a bolognát a serpenyőből, és helyezze egy nagy tálra. Szeletelje fel a bolognait 1/4-1/2 hüvelyk vastagra, és készítsen szendvicseket friss fehér kenyérre, sárga mustárral... úgy, ahogy Emeril szereti!

Oszd Meg A Barátaiddal: