Aisle-by-Aisle nyári vásárlás

Egy bevásárlólistával a szupermarketbe menni, de teljesen más dolog otthagyni azzal, amire szüksége van. Igen, készleteznek szenet; de brikettet vagy keményfát vegyél? A haverod szereti a garnélát; nagyot vagy jumbót kapsz? Úgy tűnik, minden nyár nélkülözhetetlennek akad egy zavarba ejtő változata – koriander vagy petrezselyem, tejszínhab vagy tejszín. Itt egy csalólap fél tucat vásárlási rejtvényhez. Emlékezz rá, amikor legközelebb belépsz a boltba, és győztes leszel.

Fotó: Fuse

Biztosíték

Normál vagy nagy teherbírású fólia?

Normál fólia: Bár a nagymamája még mindig ónfóliának hívja, a legtöbb vásárolt fémlemez manapság alumíniumból készül, amely tartósabb és vékonyabbra tekerhető. A hagyományos fólia jól használható a konyhában az ételek becsomagolásához és a tepsi kibéleléséhez, valamint olyan offline feladatokhoz, mint például horgászcsalik, TV-antennák, gyerekékszerek és bármi más, ami eszébe jut.

Nagy teherbírású fólia : Ahogy a neve is ígéri, ez a konyhai létfontosságú elem is rendkívül ellenálló. Használja a grillezéshez való tasakok formázásához, a rakott ételek becsomagolásához a fagyasztóba, a sütőedények kibéleléséhez a gyors tisztításhoz, valamint a szárnyasok és a piték sátorozásához, hogy megóvja őket az égéstől.

Alsó vonal : Sok alternatíva létezik a sima régi „vékony” fóliához, de ha egy munka nehéz cuccot igényel, akkor nagyjából van egy lehetőség. Készítsen egy tekercset nyárra.

Fotó: Jason Smith Meghatározatlan

Jason Smith, meghatározatlan

Faszénbrikett vagy darabos faszén?

Faszén brikett: Ez a háztáji kapocs (más néven 'szokásos' faszén) fűrészporból, faszénből, mészkőből, bóraxból és egyéb adalékanyagokból készül, amelyeket gyárilag gyártott téglákká kötöttek össze. Egységes formájuk és kémiai összetételük lehetővé teszi, hogy egyenletesen, egyenletesen és hosszú ideig égjenek – ez egy plusz azoknak a szakácsoknak, akik utálják a parazsat a grillezés felénél pótolni a lassan sült darabokat, például báránycombot.

Széndarab: „Természetes keményfának” is nevezik ezeket a sziklás rögöket hickory, cseresznye, mesquite és hasonló fákból, amelyeket magas hőfokon elégettek a nedvesség eltávolítása érdekében. A rajongók azt mondják, hogy könnyebben meggyújtják őket, és „tisztábban” égnek, finom füstös ízt kölcsönözve az ételeknek. Minden bizonnyal forróbban égnek, így kiválóan süthetők (gondoljunk csak a steakekre és a hamburgerekre). Hátránya: a darabos szén gyorsan megég, ezért gyakrabban kell cserélni, mint a hagyományos brikettet.

Alsó vonal : Ez ízlés dolga. Válaszd a szénbrikettet, ha kényelemre vágysz. Ha egy kis ízre vágyik, válasszon faszéndarabokat.

Fotó: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva

Nagy garnélarák vagy Jumbo garnélarák?

Nagy garnélarák : A méret relatív, főleg ha garnélarákról van szó. Az egyik gyártó „kicsi” a másiké „közepes”. Az összehasonlítás legjobb módja a fontonkénti darabszám; minél kisebb a szám, annál nagyobb a garnéla. A legtöbb szupermarketben 16-20 darabot árulnak nagy garnélarákot fontonként. Íme egy tipp: Szinte minden garnélarák fagyva érkezik partjainkra (kivéve a vadon fogott és házi garnélarákokat az Öbölből és más területekről). Amit a szupermarketben jégre rakva látsz, azt egyszerűen felengedték. A maximális frissesség érdekében válasszon garnélarákot a fagyasztóból, és olvassa fel otthon aznap, amikor elkészíti.

október 10. állatöv jelek

Jumbo garnélarák : Egy nagyobb, igényesebb – és drágább – opció, a jumbo garnélarák fontonként 10-15 darabot kínál. Kiválóan alkalmasak grillezésre, mivel kihagyhatja a nyársakat, és közvetlenül a rácsra helyezheti anélkül, hogy attól félne, hogy kiesnek.

Alsó vonal : Ha figyeli a költségvetését, vegyen fel nagy garnélarákot. Ha le akar nyűgözni, vagy olyan receptet követ, amelyhez meghatározott méretre van szükség – például töltött jumbo garnélarák –, válassza a nagyfiúkat. Keressen olyan üzleteket, amelyek egyértelműen felcímkézik a környezetbarátabb lehetőségeket.

Fotó: Jelena Yemcsuk

Jelena Yemcsuk

Tejszínhab vagy kemény tejszín?

Tejszínhab: A tejzsír az a gazdag, édes anyag, amely a tejszínnek zamatos selymességét adja, és a teljes tejet sokkal ízletesebbé teszi, mint a sovány. A szabályozás szerint a habtejszínnek legalább 30 százalék és legfeljebb 36 százalék tejzsírt kell tartalmaznia.

Tejszín: A tejszínnél is gazdagabb, a kemény tejszín legalább 36 százalék tejzsírt tartalmaz. A több zsír pedig azt jelenti, hogy könnyebben felverhető puha, párnás csúcsra. Ráadásul tovább tartja a formáját.

Alsó vonal : Mind a tejszínhab, mind a kemény tejszín kiemeli a leveseket, szószokat és pékárut. De ha a tökéletes feltétet keres a bogyós süteményhez, keresse a kemény tejszínt.

Fotó: hichako

515 angyalszám szerelem

hichako

Petrezselyem vagy koriander?

Petrezselyem: A szupermarket gyógynövény-részlegének ez a támasza sötétzöld levelekkel, ropogós, kemény szárral és borsos falattal, amely felfrissíti a világ minden tájáról származó ételeket – gondoljunk csak a scampira, a burgonyasalátára, a fasírtra, a chimichurrira és a tabbouleh-ra. Ha a legjobbat szeretné elérni, hagyja ki az enyhe göndör tetejű fajtát, és válassza a határozottabb lapos levelű (vagy olasz) petrezselymet.

Koriander: Rajongói üdítőnek, csípősnek és varázslatosnak mondják. Az ellenzők szappanosnak nevezik. Nincsenek semleges pártok, ha a gyógynövényvilág Anne Hathawayjéről van szó. Friss koriander néven is ismert, főszerepet játszik az ázsiai, karibi és latin-amerikai konyhákban, és a banh mi szendvicsektől a lime koriander csirkéig mindenhez ütősséget és fényességet ad. A petrezselyemtől eltérően a koriander szára édes és puha, felaprítható és a rojtos levelekkel együtt fogyasztható.

Alsó vonal: A petrezselyem és a koriander nem egyforma ízű. Hogy megkülönböztesd őket, csípj meg egy levelet, és szagold meg: a petrezselyem füves illatú, a koriander pedig virágos illatú. Vagy nézd meg a leveleket: A lapos levelű petrezselyem levelei sötétebbek és vastagabbak, és háromszög alakúak; A koriander levelei világosabbak és vékonyabbak, szélük pedig fogazottabb, szögletes.

Kókuszvíz, kókusztej vagy kókuszkrém?

Kókusztej : Egész egyszerűen ez az a folyadék, amelyet egy fiatal kókuszdió közepén találunk, amikor lyukat fúrunk a héjába, és beledugjuk a szívószálat (pálmafák alatt heverészünk, opcionális). A kókuszvíz vékony, enyhe ízű és elektrolitokkal teli. Sok marketinges népszerűsíti a kókuszvizet sportitalként, bár előnyeit még nem vizsgálták teljesen.

Kókusztej: Ez a gazdag, zamatos (és zsírban gazdag) délkelet-ázsiai curry alapanyag kókuszreszelékből készül, amelyet vízzel pürésítettek és leszűrtek. Végtelenül sokoldalú, a vegánok kedvence is, és remekül helyettesíti a hagyományos tejszínt olyan ételekben, mint a pürésített leves vagy a zabpehely. Felbontás előtt feltétlenül rázza fel a dobozt, hogy a tetejére emelkedő sűrű krém eloszlassa.

Kókusztejszín: Ha szereted a pina coladas-t… nagy eséllyel ettél már ezzel a kókuszpüréből és cukorból készült, cukorkaszerű alkotást. Az old-school koktél alapeleme a kókuszkrémes pitéknek, a palacsintáknak és a süteményeknek is fogszorító édességét adja.

Alsó vonal: Ragadjon meg egy doboz kókusztejet, hogy kéznél tartsa curryt és sok mást. Vásároljon kókuszvizet és kókusztejszínt, ahogy az étlapja előírja. Nem helyettesítheti az egyiket a másikkal.

Oszd Meg A Barátaiddal: