Házi sütemény-krémes fagylalt
A vaníliafagylalt az alap, amely 1000 variációt dobott piacra, de gyakran másodhegedűs a keverésben. Úgy gondoljuk, hogy a vaníliafagylaltnak önmagában is megállnia kell; ez lehet. A bolti csokoládé ostyákba keverve egyszerűbben tartjuk a dolgokat. Egy négyzet alakú tepsi használatával könnyen belehajtogatható a morzsolt keksz, a fagylaltot pedig közvetlenül a tepsiben fagyaszthatjuk le.- Szint: Közbülső
- Teljes: 7 óra 45 perc
- Előkészítés: 5 perc
- Inaktív: 7 óra
- Szakács: 40 perc
- Hozam: 1 bőséges liter
- Szint: Közbülső
- Teljes: 7 óra 45 perc
- Előkészítés: 5 perc
- Inaktív: 7 óra
- Szakács: 40 perc
- Hozam: 1 bőséges liter
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
3 csésze kemény tejszín
1 csésze teljes tej
855 angyalszám szerelem
3/4 csésze cukor
1 evőkanál tiszta vanília kivonat
február 22. állatöv jel
Kóser só
5 nagy tojássárgája
november 2 jel
4 uncia csokis ostyás keksz, például híres csokoládé ostya (kb. 20)
Útvonalak
Különleges felszerelés:
Fagylaltkészítő és cukorka- vagy azonnal leolvasható hőmérő- A tejszínt, a tejet, a cukrot, a vaníliát és a 1/2 teáskanál sót felverjük egy közepes lábosban, és közepes lángon felforraljuk. A tojássárgáját egy közepes tálban felverjük. 1 csésze forró tejszínes keveréket lassan a felvert sárgájához keverünk, majd visszaöntjük a serpenyőbe, felverjük, és visszatesszük közepes lángra. Folyamatosan kevergetve fakanállal főzzük addig, amíg a keverék besűrűsödik, bevonja a kanalat, és hőmérőn el nem éri a 180 F-ot, 6-8 percig. Vegyük le a tűzről, és szűrjük le a pudingot egy finom szitán egy nagy tálba vagy mérőedénybe; dobja ki a szilárd anyagokat. Gyakran keverjük, amíg a keverék szobahőmérsékletűre nem hűl. Enyhén nyomja a műanyag fóliát közvetlenül a puding felületéhez, hogy megakadályozza a bőr kialakulását. Hűtsük le hidegre, körülbelül 3 órát. (A gyorsabb hűtés érdekében tegye a pudingos tálat egy tál jeges vízbe, és keverje hidegre.)
- Helyezzen egy 8 hüvelykes négyzet alakú fémedényt a fagyasztóba, hogy lehűljön, majd fagyassza le a hideg pudingot egy fagylaltkészítőben a gyártó utasításai szerint. Tegye a sütiket visszazárható műanyag zacskóba, és egy húskalapács sima oldalával vagy egy mérőpohár aljával enyhén törje össze.
- Vegyük ki a kihűlt tepsit, és szórjuk bele a morzsolt keksz felét. Kenjük meg a fagylalt felével, majd ismételjük meg a maradék sütivel és fagylalttal. Ha gyorsan dolgozunk, egy kanál segítségével keverjük bele a fagylaltba a sütiket alulról felfelé. Fedje le műanyag fóliával, és 2-3 órán keresztül fagyassza le.
Oszd Meg A Barátaiddal:
