Készítse el saját humuszát

Valószínűleg hummust lát a szupermarketben vagy az éttermek étlapján. Voltál mostanában? Nyugodj meg ezzel a kenettel és néhány kedvenc, egyszerű receptünkkel.

Először is, a hummus egy közel-keleti babkrém, amelyet hagyományosan garbanzo babból (más néven csicseriborsó), tahiniből (szezámpaszta) és különféle fűszerek és ízesítők kombinációjából, például citromból, olívaolajból és fokhagymából készítenek. Az élelmiszerüzletemben egy csomó előre elkészített, ízesített változat található – sült fokhagyma, jalapeno, olajbogyó és sült paprika (csak hogy néhányat említsünk).

A hummus egy népszerű „egészséges élelmiszer” csemege, de nem akar túlzásba esni. Két evőkanál sima hummus körülbelül 50 kalóriát és 3 gramm zsírt tartalmaz. Tele van tápanyagokkal, például fehérjékkel, rostokkal és szív-egészséges telítetlen zsírokkal, de ügyeljen arra, hogy végül ne fogyasszon el belőle egy egész csészét – az ajánlott adag nyolcszorosa lesz!

744 angyalszám jelentése

A házi készítésű és a boltban vásárolt fajták táplálkozási információi hasonlóak. Ha saját kezűleg készíti, gondosan mérje ki a magasabb kalóriatartalmú összetevőket (olívaolaj és tahini), hogy kordában tartsa a kalóriákat. Ellenőrizze a boltban vásárolt változatok címkéit – egyes fajták kalória- és nátriumtartalma magasabb lehet, vagy tele vannak szükségtelen tartósítószerekkel.

május 17-én aláírja

Mártson friss zöldségeket és pita chipseket hummusba uzsonnának vagy előételnek. Házi humuszt hoztam a bulikra, és mindig gyorsan megy. Nem baj, ha nincs ideje elkészíteni a sajátját. Készítse elő az előre elkészített kenhető krémeket friss fűszernövényekkel, fenyőmaggal, olajbogyóval, aszalt paradicsommal vagy kedvenc fűszerkeverékével. Amikor elkészíti a sajátját, legyen kalandos, és váltson különböző babokra – például fehér babra vagy edamame-ra.

Ez a kenhető nem csak az előételek asztalára való. Keverjen el néhány kanál főtt tésztát és salátaönteteket, vagy használja majonéz helyett szendvicseken és pakolásokon.

Ne hagyja, hogy az élelmiszer-feldolgozó rész elriassza. A hummuszt valójában nagyon egyszerű elkészíteni – össze kell dobni néhány hozzávalót, összeturmixolni és tálalni. Tárolja a friss dolgokat 7-10 napig légmentesen záródó tartályban a hűtőszekrényben; a becsomagolt humusz pár hónapig eláll a hűtőben (ha bontatlan). Itt van a videót készítettem a Foodnetwork.com számára , ahol felverem a saját, könnyű gyógynövényes hummuszt. A recept lent, a kép pedig fent.

ÖSSZETEVŐK:

• 1 (15 uncia) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál tahini
• 1/4 csésze friss petrezselyemlevél
• 6 friss bazsalikomlevél
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
• 1 teáskanál méz
• 1 evőkanál friss citromlé
• 1/8 teáskanál cayenne bors
• 1/4 teáskanál kóser só
• 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
• Mártási lehetőségek: sárgarépa rudak, szeletelt uborka és teljes kiőrlésű pita chips

HASZNÁLATI UTASÍTÁS: Helyezze a hozzávalókat acél pengével ellátott konyhai robotgépbe, és pulzálja simára. Kancsóval tálaljuk.

december 18. állatöv

TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓ (1/4 csésze adagonként): Kalória: 150, Összes zsír: 11 g, Telített zsír: 1,5 g, Szénhidrát: 10 g, Fehérje: 3 g, Nátrium: 200 mg

További kipróbálható hummusreceptek:

• Sima Hummus
• Sült pirospaprika hummusz
• Fehér bab és sült padlizsán hummus
• Edamame Hummus
• Doctored-Up Hummus

Oszd Meg A Barátaiddal: