Tudja Meg Az Angyal Számát

Marhapörkölt

  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 8 óra 10 perc
  • Előkészítés: 10 perc
  • Szakács: 8 óra
  • Hozam: körülbelül 2 liter, 4-6 adag
  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 8 óra 10 perc
  • Előkészítés: 10 perc
  • Szakács: 8 óra
  • Hozam: körülbelül 2 liter, 4-6 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését





2 evőkanál sótlan vaj

1/2 kiló gomba, vékonyra szeletelve



3 evőkanál univerzális liszt



3 csésze borjú- vagy marhaalaplé, szobahőmérsékleten

2 evőkanál olívaolaj



2 kiló marhapörkölt hús, 1 hüvelykes darabokra vágva



1 1/2 teáskanál kóser só

1 teáskanál Essence, a recept a következő



3/4 teáskanál törött fekete bors



2 evőkanál paradicsompüré

1/4 teáskanál szárított kakukkfű

1/4 teáskanál szárított oregánó



1/4 teáskanál szárított bazsalikom

1/8 teáskanál őrölt szegfűbors

1 kiló kicsi (golflabda méretű) újburgonya, negyedelve

1 csésze kockára vágott sárgarépa

1 csésze fagyasztott gyöngyhagyma, felengedve

1/2 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve

1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél

Emeril ESSENCE kreol fűszerezése (más néven Bayou Blast):

2 1/2 evőkanál paprika

2 evőkanál só

2 evőkanál fokhagyma por

1 evőkanál fekete bors

1 evőkanál hagymapor

1 evőkanál cayenne bors

1 evőkanál szárított oregánó

1 evőkanál szárított kakukkfű

Útvonalak

  1. Helyezzen egy 12 hüvelykes serpenyőt közepesen magas hőre. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és ízesítsük a marhahúst 1 teáskanál sóval, 1 teáskanál Essence-vel és 1/2 teáskanál fekete borssal. Süsse a marhahúst (2 részletben) a serpenyőben oldalanként körülbelül 2-3 percig.
  2. Adja hozzá a vajat, a gombát, a lisztet, a borjúhúslevet, a paradicsompürét, a fűszernövényeket, a fűszereket és a megpirított húst egy lassú tűzhelyre. Fedjük le a lassú tűzhelyet, és állítsuk magasra a hőmérsékletet. 1 órán át főzzük. Adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, és főzzük tovább a pörköltet további 7 órán keresztül. A főzés utolsó órájában adjuk hozzá a gyöngyhagymát, és fedjük le. Ha a pörkölt megfőtt, keverjük hozzá a borsót és a petrezselymet, és azonnal tálaljuk.

Emeril ESSENCE kreol fűszerezése (más néven Bayou Blast):

Hozam: 2/3 csésze
  1. Alaposan keverje össze az összes összetevőt.
  2. Recept a „New New Orleans Cooking”-ból, Emeril Lagasse és Jessie Tirsch, William Morrow, 1993.

Oszd Meg A Barátaiddal:

halak nő nyilas férfi