Miért érdemes instant fazékban tésztát főzni?

Mert egy figyelt fazék soha nem forr fel!

Instant Pot DUO60 6 Qt 7 az 1-ben; Amazon, 99,95 dollár

Tudom, hogy a tésztafőzés nem nehéz feladat. Olyan egyszerű, mint a vizet forralni, igaz? Nos, milyen gyakran találja magát a főzőlap körül lebegve, és arra készteti, hogy az a fazék gőzölgő víz elkezdjen bugyogni? Vagy hányszor tetted titokban a tésztát a még fel nem forralt vízbe, mert már alig várod?! Valljuk be – néha a egyedényes tészta egyszerűen egyszerűbb, és kiderül, hogy még gyorsabb is lehet, ha Instant Potot használsz.

Amikor elhatároztam, hogy újrateremtsem az egyedényes fogás könnyedségét ezzel az iskolába járókelővel Instant Pot Sajtos tészta és csirke tól től Food Network Magazine Szeptemberi szám, teljes mértékben arra számítottam, hogy ez egy egyszerű beállít-és-elsétál-feladat lesz (alapvetően a kedvenc dolgom az IP használatával kapcsolatban). Amit nem terveztem, az az volt, hogy mennyire szeretem a nyomáson főtt tésztát. Ezért érdemes kikapcsolni a tűzhelyet, és beindítani az Instant Pot tésztaéjszakát.

sag férfi mérleg nő

Ha kevesebb vízben főzzük a tésztát, akkor sok ízt kapunk

Talán hallottál már arról, hogy a tészta megfelelő főzéséhez olyan sós vízre van szükséged, mint az óceán. Néha azonban a tészta még mindig nagyon nyájas ízű lehet, mielőtt szósszal felöntjük, mert az erősen sózott víz csak a tészta külsejét vonja be.

Az Instant Pot-ban történő tésztafőzés viszont a felszívódásról szól: mivel a tésztáját sokkal kisebb mennyiségű folyadékban főzik, többet szív fel a folyadék ízéből. Ebben a sajtos ételben részben csirkehúslevest, részben vizet használtam, és a végeredmény sós tészta lett, amit végig fűszereztem.

Egészségesebb módja a krémesebb szósz elkészítésének

A keményítőtartalmú tésztavíz lefoglalása a tészta lecsepegtetése előtt egy nem túl titkos technika, amelyet a szakácsok és éttermek szívesen használnak a vizes szószok gyönyörűen sűrűsödővé alakítására. Legtöbbször azonban nagy mennyiségű olaj vagy vaj is érintett. Az Instant Pot-ban történő főzés során azonban az összes keményítő, amelyet általában kihúznak a tésztából, az edényben marad, így gazdag alapot biztosít bármilyen szósz elkészítéséhez, leszámítva az összes felesleges kalóriát. Nem kell mást tennie, mint egy kis tejszínt vagy sajtot hozzáadni az erősen keményítőtartalmú vízhez és ott van! — egy szuper krémes szósz a zsír töredékével.

83 angyalszám

Sokkal gyorsabb, mint a forrásban lévő víz

Ha az Instant Potról van szó, egy dolog mindig eszünkbe jut: kevesebb főzési idő. Az IP-ben történő tésztafőzés kétféle módon takarít meg időt: 1) A szószt az edénybe építheti, majd közvetlenül benne főzheti meg a tésztát, így nincs szükség külön főzni a tésztát és a szószt. 2) Valójában alul kell főzni a tésztát, ami gyorsabb főzési időt jelent.

Ha vakarja a fejét az alulfőtt tészta gondolatán, hadd magyarázzam el: Nagyon könnyű túlfőzni a tésztát az Instant Pot-ban, mert az edény annyira jól szigetelt és forró, hogy a tészta a fedő levétele után is tovább fő. Éppen ezért a legjobb, ha a tésztát addig főzzük, amíg félig készen nem lesznek. Mire az utolsó néhány hozzávalót hozzáadtuk és összekevertük, a tészta még mindig kellemes al-dente harapású, és nem főtt túl.

A fenti Sajtos tészta és csirke recept esetében ez azt jelenti, hogy a tésztát hűvös 3 percig főzzük a „High Pressure” beállításon. Éppen elég idő, hogy megterítsd az asztalt és feldobj egy gyors salátát.

Néhány hasznos tipp

• A hosszabb tészta összetapadhat és összetapadhat, ezért érdemes félbetörni a spagettit, vagy hozzáadni egy kis olajat, hogy megakadályozza a csomósodást.
• A rövidebb tésztaformákkal könnyebb dolgozni.
• A nyomás leengedésekor a gőzzel együtt keményítőtartalmú víz spriccel ki. Ennek ellensúlyozására használjon konyharuhát, és nyomja meg néhányszor a kioldószelepet, hogy eltávolítsa az edényben felgyülemlett habot, mielőtt teljesen kiengedné.
• A szelepet néhány másodpercre visszafordíthatja tömítési helyzetbe, hogy a habzás megnyugodjon, mielőtt folytatná.

Az Instant Pot tésztafélék valóban végtelenek! Most, hogy magam is megkóstoltam az előnyeit, még több étel kipróbálását tervezem, és neked is meg kell tenned! Valami ezt mondja nekem 5 összetevős Mac és sajt ez egy másik jó kiindulópont!

5533 angyalszám

Kapcsolodo tartalom:

Ki kell próbálni Instant Pot recepteket

Egyszerű instant desszert receptek

12 dolog, amit senki sem mond el az azonnali edény használatáról

Oszd Meg A Barátaiddal: