Crawfish Mac and Cheese

Törölje az Összes kijelölését

Kóser só

1121 angyalszám

6 uncia könyökös makaróni

3 evőkanál sótlan vaj

1/2 kis hagyma, apróra vágva

1 gerezd fokhagyma, felaprítva

1/2 teáskanál száraz mustárpor

1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál univerzális liszt

1 csésze teljes tej

1 csésze nehéz tejszín

8 uncia aprított mozzarella

8 uncia paprika sajt, reszelve

május 4. jele

4 uncia krémsajt

1 font fagyasztott, héjas rákfarok, kiolvasztva

12 m Könnyen 97%OSZTÁLY

8 nagy ramekin

Forraljon fel egy nagy, vízzel teli edényt nagy lángon; nagylelkűen sózzuk meg. Hozzáadjuk a makarónit, és a csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük. Lecsepegtetjük és félretesszük.
Melegítsük elő magasra a brojlert.
Melegíts fel egy holland sütőt vagy vastag aljú serpenyőt közepes lángon. Felolvasztunk 2 evőkanál vajat, majd hozzáadjuk a hagymát. Főzzük, amíg a hagyma megpuhul, 2-3 percig. Ezután keverjük hozzá a fokhagymát, a mustárt, a 1/2 teáskanál sót és a borsot, és főzzük további percig. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál vajat a serpenyőbe, hogy felolvadjon. Szórja meg a lisztet a vajra, és keverje addig, amíg mélyszőke színű lesz, és diós aromájú lesz, körülbelül 1 percig. Lassan keverjük hozzá a tejet. Gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és további 2-3 percig sűrítjük. Keverje hozzá a sajtokat, amíg el nem olvad. Adjuk hozzá a rákot a szószhoz, majd forgassuk bele a makarónit, amíg bevonat nem lesz. Levesszük a tűzről.
Osszuk el a mac-et és a sajtot 8 nagy ramekinre vagy öntöttvas serpenyőre. Süssük addig, amíg a tészta teteje aranybarna és buborékos lesz. Hagyjuk kicsit hűlni, majd melegen tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: