tökös pite
- Szint: Közbülső
- Teljes: 3 óra 45 perc
- Előkészítés: 2 óra 15 perc
- Szakács: 1 óra 30 perc
- Hozam: 6-8 adag
- Szint: Közbülső
- Teljes: 3 óra 45 perc
- Előkészítés: 2 óra 15 perc
- Szakács: 1 óra 30 perc
- Hozam: 6-8 adag
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
A tésztához:
11/4 csésze univerzális liszt, plusz még a porozáshoz
2 evőkanál kristálycukor
1/2 teáskanál só
2 evőkanál zöldségleves
november 13. állatöv
4 evőkanál hideg sótlan vaj, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
2 evőkanál felvert tojás (kb 1/2 nagy tojás)
A töltelékhez:
1 15 uncia konzerv tiszta sütőtök
3/4 csésze csomagolt sötétbarna cukor
3 nagy tojás
1 csésze fele-fele
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
április 9. csillagjegy
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
Tejszínhab, tálaláshoz
Útvonalak
- Elkészítjük a tésztát: A lisztet, a kristálycukrot és a sót robotgépben kidolgozzuk. Adja hozzá a rövidítést; pulzáljon, amíg el nem tűnik, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a vajat, és verjük fel, amíg a keverék durva lisztnek tűnik, borsónyi vajdarabokkal. Egy tálban felverünk 2 evőkanál jeges vizet és a tojást, majd hozzáadjuk a processzorhoz, és egyszer-kétszer pulzálunk. (Hagyd abba, mielőtt a tészta golyóvá gyűlne.) Nyújtsd ki egy műanyag fóliára, és lapítsd bele egy korongot. Szorosan feltekerjük és hűtőbe tesszük, amíg meg nem szilárdul, legalább 1 órára.
- Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. A tésztát enyhén lisztezett felületen (vagy 2 darab lisztezett sütőpapír között) 13 hüvelykes kör alakra tekerjük. Tegye bele egy 9 1/2 hüvelykes mélyedényes üveg pitelapba. Hajtsa maga alá a kilógó tésztát, és ujjaival hajtsa be a széleit. Az alját szúrjuk meg villával, és hűtsük keményre, körülbelül 30 percig.
- Béleljük ki a héjat alufóliával, majd töltsük meg pitenehezékkel vagy szárított babbal. Süssük addig, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, körülbelül 20 percig. Távolítsa el a fóliát és a súlyokat, és folytassa a sütést, amíg a kéreg mindenhol aranybarna nem lesz, még 10-15 percig. Tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
- A töltelék elkészítése: A sütőtököt, a barna cukrot, a tojást, a fele-fele arányt, a gyömbért, a fahéjat, a szegfűborsot és a szegfűszeget egy tálban habosra keverjük. Öntsük a kéregbe; addig sütjük, amíg a szélek meg nem állnak, de a közepe megremeg, 1 óra-1 óra 15 perc. (Ha túl gyorsan barnulnának, a tészta széleit letakarjuk alufóliával.) Rácson teljesen kihűtjük. Tejszínhabbal tálaljuk.
Oszd Meg A Barátaiddal:
