Navy bableves

Törölje az Összes kijelölését

1 kiló tengerészbab, leszedve, leöblítve és lecsepegtetve

10 szál petrezselyem

augusztus 23. állatöv jel

2 szál friss kakukkfű vagy rozmaring

1 babérlevél

2 nagy füstölt sonka csánk, körülbelül 1 1/2 font

1 közepes vöröshagyma, durvára vágva

március 12. állatöv jel

1 gerezd fokhagyma, durvára vágva

8 csésze hideg víz

angyalszám 1414 jelentése

1 közepes sárgarépa, durvára vágva

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

Vaj a díszítéshez

Helyezze a babot egy nagy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel körülbelül 2 cm-re. Forraljuk fel, és vegyük le a lángot lassú tűzre. 5 percig főzzük; levesszük a tűzről, lefedjük, és egy órát állni hagyjuk. Drain és tartalék. A petrezselymet, a kakukkfüvet és a babérlevelet konyhai zsineggel kösd össze.
Egy nagy fazékban vagy holland sütőben keverje össze a babot, a fűszernövény-köteget, a csánkokat, a hagymát és a fokhagymát a vízzel. Forraljuk fel, fedjük le, és állítsuk be a hőfokot, hogy a leves enyhe párolás mellett főjön. Főzzük a sárgarépát keverve 1 óra múlva, amíg a bab és a csánk teljesen megpuhul, összesen körülbelül 1 1/2 órát.
Kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el a csánkokat. Kissé lehűtjük. Távolítsa el a húst a csánkról, dobja el a csontokat, a zsírt és a bőrt. A húst apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a gyógynövényköteget és dobja ki.
Körülbelül 3 csésze babot pürésítsen egy kevés folyadékkal turmixgépben. (A finomabb leveshez az összes babot pürésítsük.) A pürét és a felkockázott húst a levesbe keverjük. A levest felforrósítjuk, és szükség szerint fűszerezzük sóval, borssal.
Felforrósított tálakba öntjük, minden leves tetejére egy kis vajat teszünk, és tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: