Kisfilé gorgonzolával és vargánya gombaszósszal

• Szint: Könnyen
• Teljes: 35 perc

• Előkészítés: 15 perc
• Szakács: 20 perc

• Hozam: 1 adag

• Szint: Könnyen
• Teljes: 35 perc

• Előkészítés: 15 perc
• Szakács: 20 perc

• Hozam: 1 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

Háló:

1 (4-6 uncia) vékony marhafilé

Csipet só

Csipetnyi frissen őrölt fekete borsot

3 evőkanál olívaolaj

Gorgonzola és vargányás gombaszósz:

3 evőkanál olívaolaj

szeptember 23 asztrológiai jele

1/4 font (kb. 1 csésze) szárított vargánya, beáztatva és leszűrve

1 medvehagyma szeletelve (kb. 2 evőkanál)

1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél

1/4 csésze száraz fehérbor

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

3 uncia (kb. 3 evőkanál) Gorgonzola

1/2 csésze majonéz

1 teáskanál dijoni mustár

Útvonalak

1. Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra.
2. A marhahús mindkét oldalát megszórjuk sóval és borssal. Melegítsük fel az olívaolajat egy sütőben használható közepes serpenyőben, magas lángon. Amikor az olaj forró, óvatosan helyezze a filét a serpenyőbe. Mindkét oldalát pirulásig sütjük, oldalanként körülbelül 3-4 percig. Tegye át a steaket a sütőbe, és süsse addig, amíg a húshőmérő 130 F-ot nem mutat közepesen ritka, körülbelül 5-6 percig. A marhahúst kivesszük a sütőből és 5 percig pihentetjük.

A szószhoz:

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a gombát és a medvehagymát, és körülbelül 5 perc alatt aranybarnára és puhára sütjük. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a fehérbort, a sót és a borsot, és főzzük tovább, amíg az összes folyadék el nem párolog, még körülbelül 5 percig.
2. Közben a Gorgonzolát, a majonézt és a mustárt aprítógépbe tesszük, és simára keverjük. Tegye át a Gorgonzola keveréket a serpenyőbe gombával és medvehagymával. Óvatosan keverje hozzá a sajtos keveréket a gombás keverékhez.
3. A marhahúst felszeleteljük, és egy kis sajtmártással megkenve tálaljuk. A maradék szószt tartalékolja más felhasználásra.

Oszd Meg A Barátaiddal: