Zsidó stílusú sózott marhahús

• Szint: Könnyen

• Szint: Könnyen

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

1-12 font egész szegy

4 liter víz

2 csésze kóser só

1 teáskanál salétrom

5 babérlevél

7 gerezd fokhagyma, összetörve

1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg

2 teáskanál egész bors

1 teáskanál szegfűbors bogyó

515 angyalszám szerelem

1 teáskanál mustármag

1 csésze fehér ecet

szeptember 22. állatöv jel

1/2 csésze fehér cukor

1 teáskanál szegfűbors bogyó

Párolóedénybe tesszük:

1 teáskanál mustármag

1/4 teáskanál szegfűszeg

2 teáskanál bors

3 gerezd fokhagyma

1/4 csésze só

Útvonalak

1. Tegye az összes hozzávalót a fokhagyma és a szegy kivételével egy nagy serpenyőbe, forralja fel és hűtse le. Helyezze a fokhagymát és a szegyet nem reakcióképes edénybe, és fedje le sóoldattal, fedje le tányérral és súlyozza le 3 hétig, majd 1 1/2 hét múlva fordítsa meg;

Párolóedénybe tesszük:

1. Vegye ki a húst a sós léből, és öblítse le. Öntsön annyi vizet a párolóedénybe, hogy a gőzölő alja alá érjen. Tegye a húst párolóba. 3 órán át pároljuk, amíg megpuhul.
2. Ajánlott bor: 1988 Erdener Treppchen Riesling Kabinett, Elisabeth Christoffel - Berres

Oszd Meg A Barátaiddal: