Ördög étel torta krémsajt cukormázzal

• Szint: Könnyen

• Teljes: 3 óra (beleértve a hűtési időt is)
• Aktív: 1 óra 15 perc

• Hozam: 8-10 adag

• Szint: Könnyen

• Teljes: 3 óra (beleértve a hűtési időt is)
• Aktív: 1 óra 15 perc

• Hozam: 8-10 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

Torta:

1 1/2 rúd (12 evőkanál) sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz még több a serpenyőkhöz

2 csésze univerzális liszt (lásd a szakács megjegyzését)

november 12-i jel

1 1/2 teáskanál szódabikarbóna

3/4 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál finom só

1/4 csésze tej

2 csésze plusz 2 evőkanál kristálycukor

25 angyalszám

3/4 csésze cukrozatlan kakaópor

2 teáskanál tiszta vanília kivonat

3 nagy tojás, szobahőmérsékleten

Glazúr:

Két 8 uncia csomag krémsajt, szobahőmérsékleten

2 rúd (1 csésze) sótlan vaj, kockákra vágva, szobahőmérsékleten

2 1/2 csésze cukrászcukor

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

1/4 teáskanál finom só

7227 angyalszám

1/4 csésze hideg tejszín

Útvonalak

1. Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Enyhén kivajazunk két 9 hüvelykes kerek tortaformát, és béleljük ki az alját sütőpapírral.
2. Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót egy közepes tálban; félretesz, mellőz. Forraljuk fel a tejet és 1 1/4 csésze vizet egy kis serpenyőben. Levesszük a tűzről és félretesszük.
3. A vajat egy nagy tálban elektromos keverővel, közepes sebességgel verjük simára. Adjuk hozzá a kristálycukrot, növeljük a sebességet közepesen magasra, és verjük addig, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 4 percig, és időnként lekaparjuk az edény oldalát. Adjuk hozzá a kakaóport és a vaníliát, és verjük közepes sebességgel 1 percig. Csökkentse a sebességet közepes-alacsonyra, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után 1 percig verjük.
4. Csökkentse alacsonyra a keverőt, és négy adagban keverje hozzá a lisztes keveréket. Óvatosan öntse a forró tejes keveréket a tésztába. Gumi spatulával simára keverjük. Ossza el egyenletesen a tésztát az előkészített serpenyők között, és enyhén ütögesse a serpenyőket a pultra.
5. 30-35 percig süssük addig, amíg a sütemények el nem kezdenek leválni a tepsi oldalairól, és a közepe visszaugrik, ha finoman megnyomjuk. A tepsiben lévő süteményeket rácson 10 percig hűtjük. Fordítsuk rácsra, és hűtsük le teljesen. Hámozza le a pergament az aljáról.

A cukormázhoz:

1. A krémsajtot és a vajat elektromos mixerrel közepes-nagy sebességgel, időnként lekaparva, simára keverjük, körülbelül 2 perc alatt. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét, és adjon hozzá cukrot, vaníliát és sót. Fokozatosan növelje a keverő sebességét közepesen magasra, és addig verje, amíg a cukormáz puha és sima nem lesz, körülbelül 3 percig. Közepes-nagy sebességgel járó mixerrel lassan öntsük hozzá a kemény tejszínt, amíg teljesen el nem keveredik. Folytassa a verést, amíg a cukormáz kissé világosabb színű és krémes lesz, körülbelül 1 percig.
2. Tegyünk egy tortát körbe egy tálra; a cukormáz körülbelül egyharmadát kenjük a tetejére, a torta széléig. Helyezzük rá a második kör tortát. A tetejét és az oldalát kenjük be a maradék cukormázzal.
3. Copyright 2016 Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva

Szakács megjegyzése

A liszt kimérésekor száraz mérőpohárba kanalazzuk és a felesleget elsimítjuk. (Közvetlenül a zacskóból kikanalazva a liszt összetömörödik, száraz pékárut eredményezve.)

Oszd Meg A Barátaiddal: