4 órás bárány
- Hozam: 6 adag
- Hozam: 6 adag
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
Egy 6-7 kilós báránycomb (lásd Szakács megjegyzése)
aquarius heti karrier horoszkóp
Jó olívaolaj
1 evőkanál kóser só
2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Egy 750 ml-es üveg száraz fehérbor
2 fej fokhagyma, széttörve, de nem hámozva
15 nagy szál friss rozmaring
Augusztus 13. állatöv
15 nagy szál friss kakukkfű
6 babérlevél
Útvonalak
- Melegítsük elő a sütőt 300 F fokra.
- A bárányt olívaolajjal bedörzsöljük, majd sóval és borssal ízesítjük. Melegítsen fel egy nagyon nagy holland sütőt, például a Le Creuset-t közepesen magas lángon, amíg fel nem melegszik. Adjuk hozzá a bárányhúst, és süssük minden oldalát körülbelül 12 percig, amíg mindenhol megpirul. Távolítsa el a bárányt egy tányérra.
- Adjuk hozzá a bort és 2 csésze vizet a serpenyőbe, és főzzük egy-két percig úgy, hogy az összes barna darabot felkaparjuk az aljára. Adjuk hozzá a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a babérlevelet, valamint a bárányhúst a tetejére. Tedd az edényre a fedőt, és süsd a sütőben 4 órán át, időnként meglocsolgatva. (Ha nincs fedőd, 2 réteg alufóliával szorosan letakarhatod.)
- 4 óra elteltével a báránynak hihetetlenül puhának és le kell esnie a csontról. A bárányt tányérra szedjük, fóliával szorosan letakarjuk és pihentetjük. A szószt egy serpenyőbe szűrjük és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig, hogy csökkentse. A bárány túl puha lesz ahhoz, hogy szeleteljük; kanállal és a szósszal melegen tálaljuk.
Szakács megjegyzése
Mielőtt megvásárolná a bárányt, mérje meg az edény átmérőjét. Ha a bárány hosszabb, mint a fazék, kérje meg a hentest, hogy vágja le a bárány szárát, és süsse meg mindkét darabot ugyanabban az edényben.
Oszd Meg A Barátaiddal:
