50 Mac és sajtrecept

További fényképek megtekintése

Fotó: Johnny Miller

Johnny Miller

1. Klasszikus sült mac és sajt:

• Kóser só
• 8 uncia fusilli vagy más rövid tészta
• 4 evőkanál sótlan vaj, plusz még a tepsihez
• 1/4 csésze univerzális liszt
• 2 csésze teljes tej, melegítve
• 1 babérlevél
• Csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
• 2 1/2 csésze reszelt éles fehér cheddar sajt
• 1 1/2 csésze reszelt gruyere sajt

Forraljunk fel egy fazék sós vizet; hozzáadjuk a tésztát és al dente főzzük. Tartsa le 1 csésze főzővizet, majd szűrje le a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra.

Közben egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Belekeverjük a lisztet, és keverés közben 2 percig főzzük, majd hozzákeverjük a tejet. Adjuk hozzá a babérlevelet, a szerecsendiót és 1 teáskanál sót, és pároljuk, időnként kevergetve sűrűre, 8 percig. Távolítsa el a babérlevelet, és keverjen hozzá 2 csésze cheddart és a gruyere-t. Keverjük hozzá a tésztát és a fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjunk. Vajazz ki egy 2 literes sütőedényt; hozzáadjuk a tészta keveréket, és rátesszük a maradék 1/2 csésze cheddart. 15 percig sütjük.

Fotó: Johnny Miller

Johnny Miller

Ételformázás: Rebecca Jurkevich Kellékek stílusa: Paige Hicks

két. Vajdió – ​​kéksajt : Meghámozunk és felkockázunk 1 kisebb tököt; sütjük 425 F fokon, amíg megpuhul, körülbelül 20 percig. Készítsen Classic Baked Mac and Cheese-t, használjon 2 1/2 csésze cheddart a szószban, és cserélje ki a gruyere-t 3/4 csésze morzsolt kéksajttal; hozzáadjuk a tököt. A tetejére 1/4 csésze cheddart és kéksajtot teszünk, és addig pirítjuk, amíg elolvad. (Ne süssük.)

3. olasz : Készítsen Classic Baked Mac and Cheese-t, a cheddart a szószban és a tetején fontinával helyettesítve. A tetejére 1/4 csésze pankót és reszelt parmezánt sütés előtt teszünk.

Négy. Sör és kölyök: Készítsen Classic Baked Mac and Cheese-t, 1 csésze tejet pilsner sörre cserélve. Adjunk hozzá 3 barnára szeletelt bratwurst; növelje a tetején lévő cheddart 1 csészére.

5. Kielbasa : Klasszikus Baked Mac and Cheese készítése, a szószban lévő cheddar helyett tormás cheddarral. Adjunk hozzá 12 uncia barnára vágott kielbasát; a tetejére 1 csésze zúzott perecet sütés előtt.

6. Szarvasgomba : 1 kiló felszeletelt gombát olívaolajon barnára pirítunk. Készítsen Classic Baked Mac and Cheese-t, a szószban lévő cheddar helyett 2 csésze reszelt szarvasgomba sajtot. Adjuk hozzá a gombát; a tetejére cheddar helyett 1/4 csésze gruyere-t teszünk.

7. A hagyma szerelmesei: 2 szeletelt nagy hagymát süss vajban aranybarnára 15 perc alatt. Készítsen Classic Baked Mac and Cheese-t, adjon hozzá hagymát és 1 csokor apróra vágott mogyoróhagymát. Megsütjük, majd megszórjuk konzerv sült hagymával.

8. Homár : Készítsen Classic Baked Mac és Cheese sajtot az összes cheddar felhasználásával; adjunk hozzá 12 uncia apróra vágott főtt homárt. A tetejére sajtot és 1/2 csésze panko, 1/4 csésze apróra vágott metélőhagyma és 1 evőkanál olvasztott vaj keverékét szórjuk meg; aranybarnára sütjük. (Ne süssük.)

9. Füstölt mozzarella: Készítsen Classic Baked Mac and Cheese-t, adjon hozzá 1/2 csésze szeletelt sült pirospaprikát és kockára vágott füstölt mozzarellát. A tetejére tedd a cheddart, és olvadásig pirítsd. (Ne süssük.)

10. Szalonna : Klasszikus Baked Mac és Cheese készítése; sütés előtt adjunk hozzá 8 szelet morzsolt főtt szalonnát.

tizenegy. Bacon-Chipotle: Készítsen Classic Baked Mac és Cheese sajtot, csökkentse a cheddar mennyiséget a szószban 1 csészére, és a gruyere helyett 2 csésze chipotle cheddart; adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott chipotle-t adobo szószban és 8 szelet morzsolt főtt szalonnát. Sütés előtt tegyük a tetejére sajtot és 1/2 csésze panko és 1 teáskanál füstölt paprika keverékét.

12. Klasszikus tűzhely: Készítsen Classic Baked Mac és Cheese sajtot úgy, hogy csak annyit adjon hozzá a fenntartott főzővízből, hogy sűrű mártást kapjon. Kihagyja a 3. lépést.

13. Francia stílusú tűzhely: Készítsen Classic Baked Mac and Cheese-t, főzzön 2 gerezd apróra vágott fokhagymát a vajban, cserélje ki a szószban lévő cheddart 8 uncia brie-vel (eltávolítva a héját), és adjon hozzá annyi főzővizet, hogy sűrű mártást kapjon; keverj a szószhoz 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustárt. Kihagyja a 3. lépést.

14. Amerikai Mac és sajt:

• Kóser só
• 8 uncia könyökmakaróni vagy más kis tészta
• 1 evőkanál sótlan vaj
• 1 evőkanál univerzális liszt
• 1 teáskanál mustárpor
• Csipet cayenne bors
• 1 12 uncia doboz elpárolgott tej
• 1 1/2 csésze reszelt enyhe sárga cheddar sajt
• 1/4 csésze kockára vágott ömlesztett sajt, például Velveeta
• Frissen őrölt fekete bors

Forraljunk fel egy fazék sós vizet; hozzáadjuk a tésztát és al dente főzzük. Tartsa le 1 csésze főzővizet, majd szűrje le a tésztát.

Közben olvasszuk fel a vajat egy közepes serpenyőben, közepes lángon; belekeverjük a lisztet, a mustárport és a cayenne-t, és keverés közben 1 percig főzzük. Hozzákeverjük az elpárolgott tejet, és időnként megkeverve enyhén sűrűre pároljuk, körülbelül 5 percig. Hozzákeverjük a sajtokat, majd a tésztát és a lefoglalt főzővízből annyit, hogy sűrű mártást kapjunk. Sóval és fekete borssal ízesítjük.

tizenöt. Barbecue stílusú: Amerikai Mac és sajt készítése; keverjünk hozzá 1 csésze melegen elkészített húzott sertéshúst. Megszórjuk összetört barbecue burgonya chipsekkel.

május 27 csillagjegy

16. Hot dog: Készítsen American Mac and Cheese-t, hozzáadva az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjon; adjunk hozzá 4 felszeletelt hot dogot. Kivajazott tepsibe tesszük, és a tetejére öntjük 1/4 csésze cheddar, 2 evőkanál panko és egy csipet mustárpor keverékét; 400 fokon sütjük 15 percig.

17. Bors: Készítsen American Mac and Cheese-t, hozzáadva az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjon; adjunk hozzá 1/2 csésze pimientost és 1/4 csésze tejfölt. Kivajazott tepsibe tesszük; tetejére zúzott vajas kekszet. 375 F-on sütjük 15 percig.

Fotó: Johnny Miller

Johnny Miller

Ételformázás: Rebecca Jurkevich Kellékek stílusa: Paige Hicks

18. Brokkoli és Havarti: Készítsen American Mac and Cheese-t úgy, hogy a főzés utolsó 3 percében adjon hozzá 2 csésze brokkoli virágot a tésztához, és cserélje ki a cheddart havartira.

Fotó: Johnny Miller

Johnny Miller

Ételformázás: Rebecca Jurkevich Kellékek stílusa: Paige Hicks

19. Sonka és borsó: Készítsen American Mac and Cheese-t úgy, hogy a főzés utolsó 3 percében adjon hozzá 1 csésze fagyasztott borsót a tésztához. Keverjünk hozzá 1 csésze apróra vágott sonkát

Fotó: Johnny Miller

Johnny Miller

Ételformázás: Rebecca Jurkevich Kellékek stílusa: Paige Hicks

húsz. Andouille : Készítsen American Mac and Cheese-t, adjon hozzá 1/2 teáskanál Cajun fűszerezést a liszttel. Keverjen hozzá 6 uncia barnára vágott andouille-kolbászt, 1/3 csésze apróra vágott Peppadew-paprikát és 1 szeletelt mogyoróhagymát.

huszonegy. Sült paprika és chipotle: Püré 1 csésze apróra vágott sült pirospaprika, 1 kis chipotle adobo szószban és 1 evőkanál adobo szósz. Amerikai Mac és sajt készítése; keverjük hozzá a paprikapürét és 2 szeletelt hagymát.

22. Sajtburger: Barna 1/2 font darált marhahús 1/4 csésze ketchuppal, apróra vágott hagymával és apróra vágott savanyúsággal. Készítsen American Mac and Cheese-t, hozzáadva az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjon. Tegye át a tésztakeverék felét egy kivajazott tepsibe; rátesszük a marhahús keveréket, majd a maradék tésztakeveréket. Megszórjuk 1/2 csésze cheddarral, és 400 F-on 15 percig sütjük.

23. Spenót-articsóka: Készítsen American Mac and Cheese-t, hozzáadva az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjon; keverj el egy 6 uncia üvegben apróra vágott pácolt articsóka szíveket és 2 csésze apróra vágott babaspenótot. Kivajazott tepsibe tesszük. Keverjen össze 2 evőkanál pankot, reszelt parmezánt és apróra vágott petrezselymet; a tetejére szórjuk. 400 F-on sütjük 15 percig.

24. Wisconsin-stílus: Készítsen American Mac and Cheese-t, adjon hozzá 2 teáskanál fűszeres barna mustárt és az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjon. Kivajazott tepsibe tesszük; tedd a tetejére 1/2 csésze cheddar sajtos túrót, és pirítsd, amíg el nem olvad.

25. Chili chips: Készítsen American Mac and Cheese-t, hozzáadva az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjon. Kivajazott tepsibe tesszük; a tetejére 1 csésze chili és 1/4 csésze tört tortilla chips és reszelt paprika sajt. 400 F-on sütjük 15 percig.

26. Fény: Készítsen American Mac and Cheese-t több kiőrlésű tésztából és csökkentett zsírtartalmú cheddarból, és az elpárolgott tejet 2%-os tejjel helyettesítse.

27. Alfredo Mac és sajt:

• Kóser só
• 8 uncia penne vagy más rövid tészta
• 1 gerezd fokhagyma, összetörve
• 1 evőkanál sótlan vaj
• 2 csésze nehéz tejszín
• Frissen őrölt bors
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt, plusz még a feltéthez
  

Forraljunk fel egy fazék sós vizet; hozzáadjuk a tésztát és al dente főzzük. Tartsa le 1 csésze főzővizet, majd szűrje le a tésztát.

Ezalatt egy nagy serpenyőt bedörzsölünk az összetört fokhagymagerezddel, majd dobjuk ki a fokhagymát. Adjuk hozzá a vajat és olvasszuk fel közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a tejszínt, 1/2 teáskanál sót, borsozzuk ízlés szerint, és forraljuk fel, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és lassú tűzön párolja, amíg körülbelül egyharmadára csökken, 5 percig. Belekeverjük a parmezánt.

Hozzáadjuk a tésztát és a főzővízből annyit, hogy sűrű mártást kapjunk. Ízesítsük sóval, borssal, majd szórjuk meg még több parmezánnal.

28. Szárított paradicsom: Alfredo Mac és sajt elkészítése; keverj hozzá 4 uncia kecskesajtot, 1/4 csésze apróra vágott szárított paradicsomot és egy marék apróra vágott bazsalikomot.

29. Krémes zöldség: Alfredo Mac és sajt elkészítése; keverj hozzá 2 csésze főtt vegyes zöldséget és 2 evőkanál mascarponét és apróra vágott petrezselymet.

30. Négysajt: Készíts Alfredo Mac és Cheese sajtot, főzzünk 1 darált mogyoróhagymát a vajban; keverj hozzá 1/4 csésze reszelt mozzarellát, aprított asiagot és kockára vágott taleggio sajtot. Tetejét apróra vágott petrezselyemmel.

31. Pesto: Alfredo Mac és sajt elkészítése; keverjünk hozzá 2 evőkanál pestot és egy marék apróra vágott bazsalikomot.

Fotó: Johnny Miller

Johnny Miller

Ételformázás: Rebecca Jurkevich Kellékek stílusa: Paige Hicks

32. Fokhagyma és gyógynövény: Készítsen Alfredo Mac-et és sajtot, a vajban főzzön 1 gerezd darált fokhagymát és 1 teáskanál apróra vágott bazsalikomot, petrezselymet, metélőhagymát és kakukkfüvet.

33. Vodka szósz: Készítsen Alfredo Mac és Cheese sajtot, 1 darált mogyoróhagymát, csipetnyi pirospaprika pehelyet és 1 csésze konzerv zúzott paradicsomot főzzön a vajban; adjunk hozzá 1/4 csésze vodkát, és pároljuk, amíg részben elpárolog, mielőtt hozzáadnánk a tejszínt. Keverjünk hozzá 2 evőkanál mascarponét és apróra vágott bazsalikomot.

3. 4. Dió-kék sajt: Piríts meg 1/4 csésze apróra vágott diót és 1 evőkanál apróra vágott zsályát 1/2 evőkanál vajban. Készítsen Alfredo Mac-et és sajtot, adjon hozzá 1/4 csésze puha kéksajtot a parmezánnal. A tetejét megkenjük a diós keverékkel.

35. Szalonna és borsó: Készítsen Alfredo Mac-et és sajtot úgy, hogy a főzés utolsó 3 percében adjon a tésztához 1/2 csésze fagyasztott borsót; A tejszín hozzáadása előtt főzz meg 2 uncia apróra vágott pancettát a vajban. Tetejét apróra vágott petrezselyemmel.

Fotó: Johnny Miller

Johnny Miller

Ételformázás: Rebecca Jurkevich Kellékek stílusa: Paige Hicks

36. Mini spanyol: Készítsünk Alfredo Mac-et és sajtot, keverjünk hozzá 1/2 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet, 1/2 csésze barnára vágott szárított chorizót, 1/2 csésze reszelt manchegot és 1 felvert tojást a tésztával; hozzáadjuk az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjunk. Osszuk el 4-6 kis ramekin között. A tetejére szeletelt paradicsomot vagy piquillo paprikát és több manchego-t teszünk. Süssük aranybarnára.

37. Tortellini: Készítsen Alfredo Mac és Cheese sajtot egy 9 uncia csomag tortelliniből és csak 1 csésze tejszínből. Keverjünk hozzá 1/2 csésze marinara szószt és egy marék apróra vágott bazsalikomot; hozzáadjuk az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjunk. Kivajazott tepsibe tesszük. A tetejére 1/4 csésze ricottát és reszelt mozzarellát teszünk. Süssük aranybarnára.

38. Gomba és póréhagyma: Készítsen Alfredo Mac-et és sajtot 2 evőkanál vajból; 1 szeletelt póréhagymát, 3 csésze szeletelt gombát és 1 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet főzzünk meg a vajban. Adjunk hozzá 1/2 csésze reszelt havartit a parmezánnal, és öntsük hozzá az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjunk. Kivajazott tepsibe tesszük. A tetejére 1/2 csésze havartit teszünk, és aranybarnára sütjük.

bak nő nő halak férfi

39. Csirke-zsálya: Készítsen Alfredo Mac-et és sajtot, főzzön 2 evőkanál apróra vágott zsályát a vajban. Adja hozzá az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjon; keverjük hozzá 1 1/2 csésze aprított főtt csirkét. Kivajazott tepsibe tesszük. A tetejére 1 csésze reszelt comté sajtot teszünk; aranybarnára sütjük.

40. Fejjel lefelé: Főzzünk 6 uncia szeletelt kanadai szalonnát vajban egy nagy öntöttvas serpenyőben, forgatva, amíg meg nem pirul; egyenletes rétegben elrendezzük a serpenyőben. Készítsen Alfredo Mac-et és sajtot tojásos tésztával; adjunk hozzá 1/2 csésze farmer sajtot és 2 felvert tojást a parmezánnal, és öntsük hozzá az összes fenntartott főzővizet, hogy laza mártást kapjunk. Öntsük a tészta keveréket a serpenyőbe, és süssük 375 F-on 15 percig. 5 percig pihentetjük, majd tányérra fordítjuk.

41. Puding stílusú Mac és sajt:

• Kóser só
• 8 uncia kis tésztahéj vagy más kis tészta
• 3 evőkanál sótlan vaj
• 2 nagy tojás
• 1 csésze párolt tej
• 3 csésze reszelt enyhe sárga cheddar sajt
• Csipet cayenne bors
  

Forraljunk fel egy fazék sós vizet; hozzáadjuk a tésztát és al dente főzzük. Tartsa le 1 csésze főzővizet, majd szűrje le a tésztát, és keverje össze a vajjal, amíg el nem olvad.

A tojásokat, a párolt tejet, a sajtot, a cayenne-t és a 1/2 teáskanál sót felverjük egy nagy serpenyőben, és közepes lángon kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a tésztát, és kevergetve főzzük 2 percig, a lefoglalt főzővízből annyit, hogy sűrű mártást kapjunk.

42. Tonhal és zöldség: Készítsen pudingos macit és sajtot, keverjen bele 1 doboz lecsepegtetett tonhalat és 1 1/2 csésze felolvasztott fagyasztott borsót és sárgarépát a tésztával.

43. Philly Cheesesteak: Készítsen puding-stílusú Mac-et és sajtot, 1 csésze cheddart provolonnal helyettesítve. Közben 1 szeletelt hagymát és 2 szeletelt kaliforniai paprikát megdinsztelünk növényi olajon; keverjünk hozzá 1/2 font felaprított szeletelt marhasültet. Rákanalazzuk a mac-et és a sajtot.

44. Sajt: Készítsen puding-stílusú Mac-et és sajtot, 1 csésze cheddart 4 uncia krémsajttal helyettesítve; keverjük hozzá 2/3 csésze salsát. Tetejére tört kukorica chips.

Négy öt. Sonka és kukorica: Készítsen puding-stílusú Mac-et és sajtot, 1 csésze cheddart 4 uncia krémsajttal helyettesítve. Keverj hozzá 5 uncia kockára vágott sonkát és 1 doboz tejszínes kukoricát. A tetejére apróra vágott mogyoróhagymát teszünk.

46. Kovászos-kecskesajt: Piríts meg 2 csésze friss kovászos zsemlemorzsát 1/2 rúd vajban; ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és aprított petrezselymet adunk hozzá. Készítsen puding stílusú Mac-et és sajtot, a cheddar felét cserélje ki monterey jack-re. A tetejére 2 uncia kecskesajtot és pirított zsemlemorzsát teszünk.

47. Deli-stílus: Készítsen puding-stílusú Mac-et és sajtot, a cheddar helyett 1 1/2 csésze reszelt svájci sajtot és köményes havartit. A tetejére tört bagel chips.

48. Gluténmentes: Piríts meg 1/3 csésze zúzott gluténmentes ropogós rizsgabonát és 1 evőkanál apróra vágott fűszernövényt 1 evőkanál vajban; belekeverünk 1 evőkanál reszelt parmezánt, és sózzuk, borsozzuk. Készítsen puding stílusú Mac-et és sajtot gluténmentes tésztából. A tetejét megkenjük a pirított gabonakeverékkel.

49. Sült Mini Mac gépek: Készítsen puding stílusú Mac-et és sajtot 3 tojásból. Osszuk el 12 kivajazott muffinpohárra. Megszórjuk 1/2 csésze cheddarral, és 400 F-on aranybarnára és puffadásig sütjük 12-15 percig.

Fotó: Johnny Miller

Johnny Miller

Ételformázás: Rebecca Jurkevich Kellékek stílusa: Paige Hicks

ötven. Déli zöldek: Készítsen puding-stílusú Mac-et és sajtot; keverj hozzá 2 csésze főtt apróra vágott zöldfűszert és ízlés szerint forró szószt. A tetejére zúzott vajas kekszet teszünk.

Oszd Meg A Barátaiddal: