50 tojás ötlet

Tojásimádók, örüljetek! Íme a Food Network Magazine receptje minden vasárnapra egészen a jövő év végéig.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

Tojás katonákkal

1. Tojás katonákkal: Tegyünk 4 tojást egy fazék forrásban lévő vízbe, majd főzzük alacsony lángon 4-5 percig; csatorna. A tetejét levágjuk, sóval, borssal ízesítjük. Pirítós csíkokkal tálaljuk.

két. Közepesen főtt tojás: Tegyünk 4 tojást egy fazék forrásban lévő vízbe, majd főzzük alacsony lángon 7-8 percig. Lecsepegtetjük, meghámozzuk és felezzük; tetejére gyógynövényes vaj.

3. Panírozott tojás: Készíts közepesen főtt tojást (2. sz.); meghámozzuk, majd lisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk és pankoba forgatjuk. Sekélyen sütjük növényi olajban, forgatva ropogósra.

Négy. Skót tojás: Készíts közepesen főtt tojást (2. sz.); héj. Verje meg az ömlesztett kolbászt minden tojás körül, hogy beburkolja. Lisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk, majd pankoba forgatjuk. Sekélyen sütjük növényi olajban, forgatva ropogósra.

5. Keményre főtt tojás: Tegyünk 4-6 tojást egy nagy serpenyőbe, öntsük fel 1 hüvelyknyire hideg vízzel, és forraljuk fel. Fedjük le, vegyük le a tűzről, és tegyük félre 8-10 percre. Lecsepegtetjük, majd egy tál hideg vízben meghámozzuk.

6. Ecetes tojás: Készítsen kemény tojást (5. sz.); hámozzuk meg és tegyük egy nagy üvegbe, majd töltsük meg az üveget ecetes répalével. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 1 hétig.

7. Klasszikus Deviled Eggs: Készítsen kemény tojást (5. sz.). Hosszában félbevágjuk és kikanalazzuk a sárgáját. Pépesítsd össze 1 evőkanál édes savanyúsággal, 3 evőkanál majonézzel, 1 teáskanál mustárral és egy-egy csipetnyi cayenne-szel, sóval és borssal. Belekanalazzuk a fehérjébe.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

Tárkonyos tojássaláta receptje

8. Tárkonyos tojássaláta: Készítsen kemény tojást (5. sz.); szelet. Keverjük össze 3 evőkanál majonézzel, 1 apróra vágott medvehagymával, 1 teáskanál fehérborecettel, 1 evőkanál apróra vágott tárkonnyal, sóval, borssal. Pupernickel kenyéren tálaljuk szeletelt uborkával.

9. Tea tojás: Készítsen kemény tojást (5. sz.); törd fel a héját, de ne hámozd meg. Pároljuk egy serpenyőben 1/2 csésze szójaszósszal, 3 csésze vízzel, 4 csillagánizshüvellyel, 3 zacskó feketeteával és egy csík narancshéjjal, 1 óra. Lecsepegtetjük és meghámozzuk.

10. Tojás-gombás saláta: Készítsen kemény tojást (5. sz.); szelet. 1/3 csésze olívaolajon megpirítunk 2 csésze szeletelt gombát és 1 csésze apróra vágott hagymát. Keverjük össze a tojással, 3 evőkanál tejföllel, apróra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal. Rozspirítósra tálaljuk.

tizenegy. Vágott tojás: Készítsen kemény tojást (5. sz.). Szeleteljük, és kivajazott tepsibe rétegezzük 2 szeletelt főtt burgonyával. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. 6 evőkanál tejet és tejfölt verjünk fel 1 evőkanál liszttel. Öntsük rá a tojásokat, szórjuk meg zsemlemorzsával, és süssük 350 F-on 25 percig.

12. Alapvető titkosítás: Verjünk fel 2 tojást 1-2 teáskanál tejjel vagy kemény tejszínnel; sóval, borssal ízesítjük. Olvasszon fel 1 evőkanál vajat egy kis tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon; adjuk hozzá a tojást és keverjük addig, amíg éppen meg nem áll.

13. Pastrami Scramble: Készítsen Basic Scramble-t (12. sz.), adjon hozzá 2 uncia szeletelt pastramit. A tetejére füstölt goudát és mogyoróhagymát teszünk.

14. Keksz szendvics: Készítsen Basic Scramble-t (12. sz.), adjon hozzá 1 evőkanál apróra vágott metélőhagymát. Hasítson fel egy kekszet, és olvasszon meg egy szelet cheddart az alján; tetejére egy főtt kolbászpogácsát és a tojásokat. Fedjük le a keksz tetejével.

tizenöt. Fűszeres rántása: Make Basic Scramble (12. sz.); adjunk hozzá 1/3 csésze aprított cheddart és ízlés szerint felkockázott jalapenót.

16. Krémes rántotta: Melegítsen fel 1 evőkanál vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 2 felvert tojást, 2 evőkanál krémsajtot, 2 teáskanál apróra vágott metélőhagymát, sózzuk, borsozzuk. Habverővel, amíg éppen meg nem áll.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

Füstölt lazac rántása

17. Füstölt-lazac rántotta: Készíts krémes rántást (16. sz.); tálaljuk pirított teljes kiőrlésű kenyéren füstölt lazaccal.

18. Gyors tojásos muffin: Egy bögrébe villával verjünk fel 1 tojást, sózzuk, borsozzuk; mikrohullámú sütő 45 másodpercig. Angol muffinon tálaljuk olvasztott cheddarral.

19. Kimchi tojás: Pároljunk meg 1/2 csésze lecsepegtetett kimchit és 2 szeletelt hagymát egy tapadásmentes serpenyőben 1 evőkanál növényi olajon, közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 2 felvert tojást, és keverjük össze, amíg meg nem áll.

húsz. Morzsa: 4 vékonyra szeletelt kukorica tortillát és 1/2 csésze szeletelt hagymát és pirított poblano paprikát egy serpenyőben növényi olajon 5 percig párolunk. Adjunk hozzá 5 felvert tojást, és keverjük össze, amíg meg nem áll. A tetejére reszelt cheddart, salsát és koriandert teszünk.

huszonegy. francia tülekedés: Olvasszuk fel a 2 evőkanál vajat egy edényben, amelyet forró víz fölé állítunk. Adjunk hozzá 4 felvert tojást, és keverjük addig, amíg éppen meg nem áll, 8-10 percig. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál crème fraîche-t.

22. Caviar Scramble: Make French Scramble (21. sz.). Tiszta tojáshéjban tálaljuk; tetejét kaviárral.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

Reggeli Burritos

23. Burritos reggeli: Főzzünk meg 1/2 csésze kockára vágott chorizót, 1/2 kockára vágott hagymát és 1 evőkanál kockára vágott jalapenót egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon. Adjunk hozzá 4 felvert tojást és 1/2 csésze cotija sajtot; tülekedés. Lisztes tortillák közé osztjuk, a tetejére salsát teszünk, és feltekerjük.

24. Matzo zabkása: 6 evőkanál vajban egy tapadásmentes serpenyőben megpirítunk 1 szeletelt hagymát. A szűrőedényben morzsoljon szét 2 maceszt, és öblítse le vízzel. Verjünk fel 4 tojást a macekkal, tegyük a serpenyőbe, és keverjük össze, amíg meg nem áll; sóval, borssal ízesítjük.

25. Klasszikus omlett: 2 tojást sóval és borssal felverünk. Helyezzen egy kis tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőre; adjunk hozzá 1/2 evőkanál vajat, és forgassuk meg, hogy felolvadjon. Adjuk hozzá a tojásokat, és egy gumilapáttal röviden keverjük össze, majd hagyjuk megdermedni, de ne barnuljunk meg. Hajtsa össze, mint egy levelet.

26. Spenótos omlett: Klasszikus omlett készítése (25. sz.); hajtogatás előtt megtöltjük 3 evőkanál apróra vágott főtt spenóttal és 2 evőkanál kecskesajttal.

27. Spárga omlett: Klasszikus omlett készítése (25. sz.); hajtogatás előtt megtöltjük 3 evőkanál apróra vágott főtt spárgával és 2 evőkanál aprított goudával.

28. Gyümölcs omlett: Klasszikus omlett (25. sz.) készítése bors nélkül; hajtogatás előtt megtöltjük szeletelt eperrel. A tetejét ricottával.

29. Egészséges omlett: Főzzünk meg és morzsoljunk össze 1 szelet pulyka szalonnát. Piríts meg 1/4 csésze kukoricát a csepegtetőben; adjunk hozzá 2 evőkanál salsa verde-t. Klasszikus omlettet (25. sz.) készítsen 4 tojásfehérjével, vaj helyett olívaolajjal. Hajtogatás előtt töltsük meg a szalonnával és a kukoricával.

30. Családi omlett: Verjünk fel 8 tojást 2 evőkanál tejjel, sózzuk, borsozzuk. Főzzük egy nagy serpenyőben a Classic Omlet (25. sz.) utasításai szerint; megtöltjük 1/2 csésze kockára vágott sonkával, gruyère-rel és párolt paprikával.

31. Édes omlett: Klasszikus omlett (25. sz.) készítése bors nélkül; megtöltjük 1 evőkanál lekvárral. A tetejére cukrászi cukrot rakunk.

32. Buggyantott tojás: Forraljon fel egy serpenyőben vizet egy csepp ecettel. Törje fel a tojásokat egyes csészékbe, csúsztassa a vízbe, és addig pirítsa, amíg a fehérje meg nem áll. Szűrőkanállal vegyük ki.

33. Benedict tojás: A hollandi elkészítése: A tojássárgáját pürésítjük 1/4 csésze majonézzel, 1 teáskanál citromlével, valamint ízlés szerint cayenne-vel és sóval. Beleöntjük 2 evőkanál olvasztott vajat. Helyezze a mártást egy edénybe, amelyet egy serpenyőben forró víz fölé állítanak; sűrűre keverjük. Buggyantott tojás készítése (32. sz.); angol muffinon tálaljuk sült kanadai szalonnával és hollandiával.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

dec. 25 állatöv

Arepas Benedek

3. 4. Arepas Benedict: Készítsünk tojást Benedek (33. sz.); angol muffin helyett használjunk arepas-t vagy kukoricatortát, kanadai szalonna helyett serrano-sonkát. Az apróra vágott koriandert a hollandihoz keverjük.

35. Szalonna-tojás saláta: Készíts buggyantott tojást (32. sz.). A szalonnát megszórjuk ötfűszerporral, és ropogósra sütjük; morzsoljuk össze és dobjuk fel rukkolával, szeletelt körtével és vinaigrette-vel. A tetejét megkenjük a tojással.

36. Tojásfészek: Vágjunk egy szelet kenyérből kereket; pirítsuk meg a kenyeret egy tapadásmentes serpenyőben vajjal. Törjünk egy tojást a lyukba, sózzuk, borsozzuk, fedjük le és főzzük, amíg a fehérje megdermed. Szalonnával tálaljuk.

37. Nest Egg Manchegoval: Vágjunk egy szelet kenyérből kereket; lapítsa le és nyomja vissza a lyukba. Sütőálló serpenyőben vajjal megpirítjuk a kenyeret. Törjünk egy tojást a lyukba, szórjunk meg 1/2 csésze reszelt mancsegóval és süssük 375 fokon? beállásig 2 perc. A tetejére füstölt paprikát és petrezselymet teszünk.

38. Tojás a purgatóriumban: Egy kis tepsit félig megtöltünk forró marinara szósszal. Törjünk bele 6 tojást, és süssük 350 F-on, amíg a fehérje megszilárdul, 10-12 percig. Tetejét parmezánnal.

39. Marokkói tojás: Sütőálló serpenyőben olívaolajon piríts meg 1 csésze csicseriborsót és egy kevés őrölt köményt és paprikát. Töltse meg a serpenyőt forró marinara szósszal. Törjünk bele 6 tojást, és süssük 350 F-on, amíg a fehérje megszilárdul, 10-12 percig.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

Rántotta

40. Rántotta: Egy serpenyőbe üss fel 4 tojást 2 teáskanál szalonnacseppekkel, vajjal vagy olajjal. Adjunk hozzá sót és borsot; főzzük, amíg a széle átlátszatlan, 2 percig. Fedjük le és főzzük még 4-6 percig.

41. Rántott tojás: Készíts 1 tükörtojást (40-es) és süss meg 2 szelet kanadai szalonnát. Pirított angol muffinon tálaljuk szeletelt paradicsommal és sajttal.

42. Steak és tojás: Keverj össze 1/2 rúd puha vajat Worcestershire szósszal. Fűszerezzünk 1 kilós oldalszeletet sóval és borssal; sima vajban pirítsuk meg. Készíts tükörtojást (40. sz.). A steaket felszeleteljük, majd megkenjük az ízesített vajjal és a tojással.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

Hash-barna tojás

43. Hash-barna tojás: Öntöttvas serpenyőben vajban pirítsunk ropogósra 1 csésze apróra vágott hagymát és reszelt burgonyát. Adjunk hozzá 1/2 csésze reszelt cheddart, és törjünk bele 2 tojást. Süssük 425 F fokon, amíg meg nem áll; tetejére salsa.

44. Felsütés: Egy serpenyőben süss meg 2 kolbászgombócot, 2 kolbászpogácsát és 4 baconszeletet. Adjunk hozzá 1 szeletelt paradicsomot, üssünk bele 4 tojást, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le, és addig főzzük, amíg a tojás megdermed.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

Nicoise Deviled Eggs

Négy öt. Nicoise Deviled Eggs: Készítsen kemény tojást (5. sz.); félbevágjuk és kikanalazzuk a sárgáját. Törjük össze 3 evőkanál olívaolajjal, egy doboz tonhallal, apróra vágott petrezselyemmel és egy csepp citromlével. Belekanalazzuk a fehérjébe; tetejére szeletelt olajbogyót és paradicsomot teszünk.

46. Ranch tojás: Egy serpenyőben piríts meg 1-1 kockára vágott jalapenót és fokhagymagerezdet növényi olajon és egy csipet köménnyel. Adjunk hozzá 1 konzerv zúzott paradicsomot és 1 evőkanál apróra vágott adobo chipotle-t; sűrűre pároljuk. Adjunk hozzá 4 tojást, és süssük össze, amíg meg nem áll. Tortillával és queso frescoval tálaljuk.

47. Spagetti pite: Keverjen össze 1/2 csésze tejet, 8 felvert tojást, 3 csésze főtt spagettit, 1 csésze reszelt pecorinót, apróra vágott petrezselymet, valamint sót és borsot. Egy kis öntöttvas serpenyőben főzz meg 1/4 font kockára vágott pancettát. Hozzáadjuk a tojásos keveréket, és addig főzzük, amíg az alja megszilárdul, majd 325 F-on 25 percig sütjük.

48. Sonka omlett: Verjünk fel 8 tojást, 1/2 csésze tejet, 3/4 csésze reszelt pecorinót, sózzuk és borsozzuk. Sütőálló, tapadásmentes serpenyőben olajon megpirítunk 1 csésze szeletelt spárgát és 3 uncia kockára vágott sonkát. Adjuk hozzá a tojásokat; főzzük, amíg az alja meg nem áll, majd sütjük 325 F-on 25 percig.

Fotó: Yunhee Kim

Yunhee Kim

Tavaszi omlett

49. Tavaszi omlett: Áztasson be 1/2 csésze állott kenyérkockát 1/2 csésze tejbe; összekeverjük 8 felvert tojással. Adjunk hozzá 3/4 csésze ricottát, 1 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet, sózzuk és borsozzuk. Sütőálló, tapadásmentes serpenyőben olajon megpirítunk 1 csésze aprított cukkinit. Adjuk hozzá a tojásos keveréket; főzzük a Ham Frittata (48. sz.) utasítása szerint.

ötven. Spanyol tortilla: Pároljunk 2 1/2 font szeletelt burgonyát és 1 szeletelt hagymát 1 1/2 csésze olívaolajon, amíg megpuhul. Lecsepegtetjük, majd összekeverjük 8 felvert tojással. Öntsük egy tapadásmentes serpenyőbe 2 evőkanál olívaolajjal, és főzzük, amíg majdnem megszilárdul, 15 perc alatt; fordítsa meg és fejezze be a főzést, még 5 perc.

Készíts Egg-cellent tojást

Le Creuset serpenyő

Rozsdamentes acél hornyolt kanál

Üvegüveg készlet

Amerikai Metalcraft mérőkanál készlet

Green Pan Paris Pro

Pyrex 2 csésze mérőpohár

Kuhn Rikon Christopher Kimball rozsdamentes acél komfort ballonos habverő

Tojáscsészék

Főtt tojás hámozó

7 tojásos ételek

7 tojásrecept a Food Network Magazine-tól.

Fotó: Yunhee Kim

angyal 00-as szám

Fotó: Yunhee Kim

Fotó: Yunhee Kim

Fotó: Yunhee Kim

Fotó: Yunhee Kim

Fotó: Yunhee Kim

Fotó: Yunhee Kim

Oszd Meg A Barátaiddal: