Burgonyapürével töltött fasírt

• Szint: Könnyen

• Teljes: 1 óra 30 perc
• Aktív: 50 perc

• Hozam: 6 adag

• Szint: Könnyen

• Teljes: 1 óra 30 perc
• Aktív: 50 perc

• Hozam: 6 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

Krumplipüré:

1 font rozsdás burgonya (kb. 2 közepes), tisztára dörzsölve

1/2 rúd (4 evőkanál) sótlan vaj, darabokra vágva, szobahőmérsékleten

1/3 csésze tejföl

január 3. állatöv jel

2 teáskanál finomra vágott friss metélőhagyma

Kóser só

Fasírt:

1/2 csésze zsemlemorzsa

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1/2 közepes hagyma, felkockázva

2 gerezd fokhagyma, felaprítva

2 teáskanál szárított oregánó

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

2 1/2 font fasírt keverék (vagy darált marhahús és sertéshús kombinációja)

1/3 csésze reszelt parmezán

2 teáskanál Worcestershire szósz

2 nagy tojás, enyhén felverve

Zománc:

1/2 csésze ketchup

1 teáskanál sötétbarna cukor

1 teáskanál almaecet

Borsó:

1 font fagyasztott borsó

2 evőkanál sótlan vaj

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

Sózatlan vaj, szobahőmérsékleten, tálaláshoz

Durvára őrölt fekete bors, tálaláshoz

Útvonalak

1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra F. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával.
2. A burgonyapüréhez: Minden burgonyát villával többször megszurkálunk, és kb. 15 perc alatt puhára sütjük a mikrohullámú sütőben (vagy használjuk a mikrohullámú sütő burgonyabeállítását). Hűtsük le, amíg egy törülközővel kezelni tudja őket, körülbelül 2 percig. A burgonyát félbevágjuk, a húsát kanállal kikanalazzuk, a héját pedig lehúzzuk. A burgonyát és a vajat egy közepes tálban simára zúzzuk, majd a tejfölt, a metélőhagymát és az 1 teáskanál sót jól összeforgatjuk. Félretesz, mellőz.
3. A fasírthoz: A zsemlemorzsát száraz serpenyőben közepes lángon pirítsd meg, amíg barnul és illatos lesz, körülbelül 1 percig. Tegyük át egy nagy keverőtálba, és tegyük félre. Adja hozzá az olajat, a hagymát, a fokhagymát, az oregánót, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot a serpenyőbe, és keverje össze, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 8 percig. Hagyjuk kissé kihűlni. Adjuk hozzá a hagymás keveréket a zsemlemorzsához a fasírt keverékkel, a parmezánnal és a Worcestershire szósszal együtt. Forraljuk fel és óvatosan keverjük össze. Hozzáadjuk a tojásokat, és teljesen a húsos masszához keverjük.
4. Tegye át a fasírtkeverék 1/2-ét az előkészített tepsire, és finoman nyomkodja 12 x 3 hüvelykes téglalappá. Óvatosan hozzon létre egy mélyedést a fasírtkeverék közepén úgy, hogy mind a négy oldalán 1/2 hüvelykes fal legyen. A mélyedésbe kanalazzuk a burgonyapüré keveréket. A maradék fasírtkeverék negyedével dolgozva finoman simítsa el a keveréket a tenyerével. Fektessük a fasírt keveréket a burgonyapüré 1/2-ére. Ismételje meg a maradék fasírtkeverékkel is, ügyelve arra, hogy a burgonya teljesen be legyen zárva.
5. A mázhoz: A ketchupot, a barna cukrot és az ecetet egy kis tálban habosra keverjük. A mázat egyenletesen kanalazzuk az egész cipóra.
6. Süssük addig, amíg egy azonnal leolvasható hőmérő 160 F-ot nem jelez a cipó közepén, körülbelül 45 percig.
7. Amíg a fasírt sül, főzzük meg a borsót a csomagoláson található utasítások szerint. Felöntjük a vajjal, és sóval, borssal ízesítjük. Tartsd melegen.
8. Szeleteljük fel és tálaljuk a fasírtot vajjal, fekete borssal és a borsóval.

Oszd Meg A Barátaiddal: