Citromos túrós torta

• Szint: Közbülső
• Teljes: 1 óra 35 perc

• Előkészítés: 20 perc
• Inaktív: 30 perc
• Szakács: 45 perc

• Hozam: 1 (9 vagy 10 hüvelykes) torta

• Szint: Közbülső
• Teljes: 1 óra 35 perc

• Előkészítés: 20 perc
• Inaktív: 30 perc
• Szakács: 45 perc

• Hozam: 1 (9 vagy 10 hüvelykes) torta

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

A fanyar héjhoz:

12 evőkanál (1 1/2 rúd) sótlan vaj, plusz még a kenéshez, szobahőmérsékleten

május 11. jele

1/2 csésze cukor

1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat

1 3/4 csésze univerzális liszt

Csipet só

A citromos túróhoz:

4 citrom, szobahőmérsékleten

1 1/2 csésze cukor

1/4 font (1 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten

4 extra nagy tojás, szobahőmérsékleten

1/8 teáskanál só

Útvonalak

1. Keverje össze a vajat és a cukrot egy lapáttal ellátott elektromos mixer edényében, amíg össze nem keveredik. Adjuk hozzá a vaníliát. Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a sót, majd adjuk hozzá a vaj-cukor keverékhez. Alacsony sebességgel addig keverjük, amíg a tészta össze nem kezd. Liszttel megszórt felületre borítjuk, és lapos korongot formázunk belőle. Nyomjuk a tésztát egy 10 hüvelykes kerek vagy 9 hüvelykes négyzet alakú hamis fenekű tortaformába, ügyelve arra, hogy a kész széle lapos legyen. Hűtsük keményre.
2. Eközben melegítse elő a sütőt 350 F-ra.
3. Egy négyzet alakú alufólia egyik oldalát kivajazzuk, hogy beleférjen a kihűlt tortába, majd kivajazott oldalával lefelé helyezzük a tésztára. Töltsük meg babbal vagy rizzsel. 20 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát és a babot, szurkálja meg a tortát egy villa fogaival, és süsse újra 20-25 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

A citromos túróhoz:

1. A citrom héját zöldséghámozóval vagy héjjal távolítsuk el, ügyelve arra, hogy elkerüljük a fehér magot. Facsarja ki a citromot, hogy 1/2 csésze lé legyen, és tegye félre a levét. Tegye a héját acél pengéjű robotgépbe. Adjuk hozzá a cukrot, és dolgozzuk 2-3 percig, amíg a héja nagyon finomra nem válik. Egy lapáttal ellátott elektromos mixer táljában habosra keverjük a vajat a cukorral és a citromhéjjal. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd hozzáadjuk a citromlevet és a sót. Keverjük össze.
2. Öntsük a keveréket egy 2 literes serpenyőbe, és lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. A citromtúró körülbelül 175 °C-on, vagy éppen lassú tűz alatt besűrűsödik. Levesszük a tűzről.
3. Töltsük meg a tortahéjat meleg citromtúróval, és hagyjuk szobahőmérsékleten megdermedni.

Oszd Meg A Barátaiddal:

február 13. horoszkóp