Cornish Game Tyúkok kukoricakenyér töltelékkel

Törölje az Összes kijelölését

6 evőkanál sótlan vaj, osztva

1 kis póréhagyma, fehér rész 1 hüvelyk zölddel, apróra vágva és leöblítve

17 okt horoszkóp

1 kis alma (körülbelül 4 uncia), meghámozva, kimagozva és felkockázva

111 ikerláng

1 1/2 teáskanál darált friss zsálya, plusz gallyak a díszítéshez

1 evőkanál darált lapos petrezselyem, plusz gallyak a díszítéshez

2 csésze kockára vágott napos kukoricakenyér

3/4-1 csésze csirkehúsleves, házi készítésű vagy alacsony nátriumtartalmú konzerv

október 30. jele

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

4 Cornish tyúk, a belsőségeket eldobjuk, szárazra verjük

Egy közepes serpenyőben közepes-alacsony lángon felforrósítjuk a 2 evőkanál vajat. Pároljuk a póréhagymát 8-10 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá az almát, és főzzük még 3 percig. Egy közepes tálban keverje össze a póréhagymás keveréket a zsályával, a petrezselyemmel, a kukoricakenyérrel és annyi húslével, hogy megnedvesítse. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra. Töltsük meg a madarakat a kukoricakenyér keverékkel, és kössük össze minden tyúk lábát konyhai zsineggel. A maradék vajat felolvasztjuk. Kenjük meg a madarakat vajjal, és ízesítsük sóval és borssal. Tegye a tyúkokat egy rácsra egy nagy serpenyőbe, mellükkel felfelé. Süssük addig, amíg a combba helyezett azonnali leolvasású hőmérő 170 F.-ot nem mutat, körülbelül 80 percig. Faragás előtt 10 percre félretesszük a madarakat szobahőmérsékleten, fóliával lazán letakarva. A tyúkokat éles késsel vagy baromfiollóval kettévágjuk a mellen keresztül, és a tölteléket érintetlenül hagyjuk. A madarakat bőrrel felfelé egy tálra helyezzük, fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: