Csirke alapú szószok
- Szint: Könnyen
- Szint: Könnyen
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
CLASSIC VE1 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
1 csésze csirke alaplé
Só és frissen őrölt fekete bors, LOUTE ízlés szerint
BLANQUETTE SZÓZSSZAL
Klasszikus Veloute szósz
augusztus asztrológia jele
1/4 kiló gomba megtisztítva, vékonyra szeletelve
1/4 csésze nehéz tejszín
Só és bors, ízlés szerint
Mogyoróhagyma vaj:
3 evőkanál vaj
1 evőkanál finomra vágott medvehagyma
január 3. állatöv
Kifacsarni a citromot
Klasszikus Veloute szósz
1/4 csésze nehéz tejszín
1 teáskanál apróra vágott cseresznye
1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
1/2 teáskanál apróra vágott tárkony
1/2 teáskanál finomra vágott metélőhagyma
csillagjegy október
Útvonalak
- Egy kis serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Belekeverjük a lisztet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a keverék fel nem forr. Addig adjuk hozzá a csirkelevet, és folytassuk a habverést, amíg fel nem forr, és a szósz emulgeálódik, körülbelül 4 percig. Sózzuk és borsozzuk. Forró csirkehúsra, burgonyára tálaljuk.
- Kitermelés: körülbelül 1 csésze
BLANQUETTE SZÓZSSZAL
- A forró Veloute szószhoz adjuk hozzá a gombát, és habverővel főzzük közepes lángon, amíg a gomba fel nem engedi a nedvességet. Adjunk hozzá kemény tejszínt és forraljuk fel. Ízlés szerint fűszerezzük. Buggyantott csirkével tálaljuk.
- Kitermelés: körülbelül 1-1/2 csésze
Mogyoróhagyma vaj:
- Készítsen medvehagymás vajat: A lágy vajhoz adjunk hozzá medvehagymát és citromlevet. Keverjük össze alaposan. Hűtsük le hidegre, lehetőleg egy éjszakára.
- A forró Veloute szószhoz közepes lángon, állandó keverés mellett adjuk hozzá a tejszínt, főzzük lassú tűzön. Adjunk hozzá cseresznyét, petrezselymet, tárkonyt, metélőhagymát. Keverje hozzá a hideg medvehagymás vajat, 1 evőkanállal, amíg a szósz besűrűsödik, fényes lesz. Grillezett vagy sült csirkével tálaljuk.
- Kitermelés: körülbelül 1-1/2 csésze
Oszd Meg A Barátaiddal:
