Csirke Curry burgonyával

Törölje az Összes kijelölését

1 csésze nehéz tejszín

1 lime leve

1 evőkanál kardamom

1 evőkanál kömény

1 evőkanál kurkuma

2 teáskanál fekete bors

1 teáskanál kóser só

halak és rákos lelki társak

1 kiló csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, vágva, 1 hüvelykes kockákra vágva

1 evőkanál szőlőmagolajat

1 nagy sárga hagyma, felkockázva

1 jalapeno paprika kimagozva és felkockázva

2 gerezd fokhagyma, meghámozva és felaprítva

1 teáskanál kömény

1 teáskanál őrölt gyömbér

1 teáskanál kóser só

1 font Yukon Gold burgonya, 1 hüvelykes kockákra vágva

Egy 28 uncia konzerv kockára vágott paradicsom

1 fahéjrúd

1 evőkanál paradicsompüré

1 csésze csirke alaplé

angyalszám 858

1 csésze kókusztej

1/2 csésze apróra vágott friss koriander

A páchoz: Egy visszazárható műanyag zacskóban keverjük össze a tejszínt, a lime levét, a kardamomot, a köményt, a kurkumát, a fekete borsot és a sót. Hozzáadjuk a csirkét, és bevonjuk. Pácoljuk a hűtőszekrényben minimum 2 óráig, de legfeljebb 4 óráig.
A curryhez: Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a jalapenót és a fokhagymát, és 8-10 perc alatt puhára főzzük. Adjuk hozzá a köményt, a gyömbért és a sót, és főzzük illatosra, 1 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, a paradicsomot, a fahéjat, a paradicsompürét és a csirkelevest; keverjük össze. Emelje fel a hőt magasra, forralja fel a keveréket, majd csökkentse a hőt és forralja 5 percig. Adjuk hozzá a csirkét és az összes pácot. Főzzük lefedve, amíg a burgonya könnyen át nem szúr, 20-25 percig.
Keverjük hozzá a kókusztejet, és főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik, további 10 percig. Megszórjuk korianderrel. Kóstoljuk meg a sót és a borsot, és adjunk hozzá még, ha szükséges.

Oszd Meg A Barátaiddal: