Csirkecombnak van egy pillanata
A sokoldalú, megfizethető és ízekkel teli csirkecomb egyre népszerűbb, és mi nem utáljuk.
Fotó: Ben Fink Ben Fink Photography. Minden jog fenntartva
Ben Fink, Ben Fink fotózás. Minden jog fenntartva
Pácolva, lassan főzve, grillezve, párolva vagy roston sütve – a csirkecombok szinte bármilyen főzési mód mellett megállják a helyüket (és virágoznak). Ráadásul általában egy kicsit olcsóbbak, mint a csirkemell, és ugrásszerűen ízletesebbek. Bónusz: Gyakran ömlesztett csomagolásban érkeznek, ami zene az ételkészítő fülünknek.
Tehát melyik fajtát válasszuk? Hajlamosak vagyunk a csontos, bőrös csirkecombokra – a csontok rengeteg ízt kölcsönöznek főzés közben, és ha megsütjük, a bőr ropogósra ropogóssá válik. Ha egy kicsit kevesebb karbantartást szeretne, a bőr nélküli, kicsontozott változat is szuper ízletes, csak néhány perccel csökkentse a főzési időt azoknál a recepteknél, amelyek csontozást, bőrözést igényelnek, és olyan gyorssütési módszereket alkalmaznak, mint a grillezés vagy a roston.
Slow Cooker tortilla leves (a fenti képen)
Reggel halmozd fel az összes hozzávalót egy lassú tűzhelybe, és egy kiadós, egészséges leveshez érsz, amely szinte nulla előkészületet igényel. Ha van kéznél, Melissa d'Arabian szereti közvetlenül tálalás előtt hozzáadni egy kanál maradék főtt rizst, valamint kockára vágott avokádót és tejfölt.
Fotó: RYAN DAUSCH
RYAN DAUSCH
Csirkecomb vajtökkel és escarole-val
71 angyalszám
A sütő nagy erőfeszítéseket tesz, hogy ropogós, ízes csirkecombokat készítsen. Az általában keserű escarole-t juhar-dijon öntettel és édes vajtökkel teszik élénkebbé.
Sörben párolt csirkecomb
Egy gyors pirítás ropogóssá teszi a bőrt, de az igazi íz akkor következik be, amikor a csirkecomb a paradicsomos-sörös szószban párolódik. Ügyeljen arra, hogy a párolófolyadék csak a csirke oldalának feléig jusson fel, hogy a bőr ropogós maradjon egészen a tálalásig.
Fotó: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva
Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva
Csirkecomb és kuszkusz kaporral
Ha van 20 perced, van időd egy teljes (egészséges) vacsorát elkészíteni. A kicsontozott, bőr nélküli csirkecombok nedvesek és ízesek maradnak még a brojler melegében is.
Teriyaki csirkecomb
március 12. jele
Érezted az elvitelre való ízt, de szeretnéd kihagyni az őrült kalóriákat? Az egyszerű pác hatalmas ízt kölcsönöz, és a brojlerhez való utazás könnyebb eredményt biztosít, mint a rendeléskor szokásosan kapott sült étel.
Fotó: Marshall Troy 2012, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.
Marshall Troy, 2012, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.
Juhar-mustáros csirkecomb
A több mint 100 ötcsillagos értékelés nem tévedhet. Kenje meg a juharszirupot és kétféle mustárt a csirkecombok tetejére, hogy sütés közben ropogós kéreg keletkezzen.
Fotó: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva
Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva
Ree Drummond sokakat etet ezzel a gyors paradicsomszósszal, amelyet a csirke megpirítása után a serpenyő alján található darabokkal ízesítenek.
Oszd Meg A Barátaiddal:
