Rigatoni csirkecombbal

Előadás: Az úttörő nő Epizód: Cédrusok

Törölje az Összes kijelölését

Só

angyal 447. szám

1 csomag rigatoni (vagy kedvenc tészta)

Olívaolaj, szükség szerint

8 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, apróra vágva

3 gerezd fokhagyma, felaprítva

1 kis-közepes hagyma apróra vágva

1 csésze csirkehúsleves (vagy fehérbor)

Két 15 unciás doboz zúzott paradicsom

Frissen őrölt fekete bors

Csipet cukrot

Friss bazsalikom, igény szerint

Reszelt parmezán, feltéthez

Forraljunk fel egy fazék enyhén sós vizet, és tegyük bele a rigatonit. Al dente (puha kemény) főzzük.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt nagyon forróra, majd csorgass rá bőségesen egy kevés olívaolajat. Forgassa meg, hogy bevonja a serpenyőt, majd adja hozzá a feldarabolt csirkedarabok felét, miközben belerakja őket. MEGJEGYZÉS: Ne kezdje el azonnal keverni a csirkét, mert szép barnára szeretné kapni. Egy-két perc múlva lapáttal fordítsuk meg a csirkét, és hagyjuk barnulni a másik oldalát. Tányérra szedjük és félretesszük. Ismételje meg a csirkedarabok második felével.
Adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat, ha szükséges, a forró serpenyőbe, dobja bele a fokhagymát és az apróra vágott hagymát, és keverje össze. Most adjuk hozzá a csirkehúslevest (vagy bort), habverővel, hogy a serpenyő alja kipiruljon. Addig főzzük, amíg a folyadék mennyisége felére csökken. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és egy csipet cukrot. Csökkentse a hőt, és párolja 15 percig.
Adja hozzá a csirkét (és ne felejtse el a tányéron lévő finom csirkehúslevet) a paradicsom/hagyma keverékhez, és forralja tovább további 15 percig. A főzési folyamat vége felé aprítsa fel a friss bazsalikomot, és keverje hozzá a szószhoz.
A tésztát egy tálra vagy egy nagy tálba tesszük, és meglocsoljuk a szósszal. A tetejére reszelt parmezán sajtot szórunk.

Oszd Meg A Barátaiddal: