csokis flan

• Szint: Közbülső
• Teljes: 2 óra 20 perc

• Előkészítés: 20 perc
• Inaktív: 1 óra
• Szakács: 1 óra

• Hozam: 10 adag

• Szint: Közbülső
• Teljes: 2 óra 20 perc

• Előkészítés: 20 perc
• Inaktív: 1 óra
• Szakács: 1 óra

• Hozam: 10 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

Lágyított vaj, a serpenyő bevonásához

március 24. állatöv jel

1/4 csésze cajeta vagy karamell szósz

A tortához:

10 evőkanál szobahőmérsékletű vaj

1 csésze cukor

1 tojás, szobahőmérsékletű

1 3/4 csésze univerzális liszt

3/4 teáskanál sütőpor

3/4 teáskanál szódabikarbóna

1/3 csésze kakaópor

1 1/4 csésze író

A flanhoz:

Egy 12 uncia doboz elpárolgott tej

Egy 14 uncia doboz édesített sűrített tej

4 uncia krémsajt, szobahőmérsékletű

3 tojás

április 1. születésnapi személyiség

1 evőkanál vanília kivonat

Díszítéshez:

1/4 csésze cajeta vagy karamell szósz

1/4 csésze apróra vágott pekándió

Útvonalak

Különleges felszerelés:

1. Helyezzen egy sütőrácsot a sütő közepére, és melegítse elő 350 F-ra.
2. Kenjünk meg egy Bundt serpenyőt kevés vajjal, majd kenjük be az alját 1/4 csésze cajetával, és tegyük egy nagy serpenyőbe. (A tepsi vízfürdőként szolgál sütés közben.)
3. A tortához: A vajat és a cukrot egy tálba tesszük, elektromos kézi mixerrel vagy állványmixerrel habosra verjük, majd beleütjük a tojást. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaót egy közepes tálba. A lisztkeverék 1/3-át és az író 1/2 részét a tojásos keverékhez keverjük. Ismételje meg, a lisztes keverékkel befejezve. Addig turmixoljuk, amíg jól beépül.
4. A flanhoz: Turmixgépben keverjük össze az elpárolgott tejet, a sűrített tejet, a krémsajtot, a tojást és a vaníliát. Keverje magas fokozaton 30 másodpercig.
5. A süteménytésztát az előkészített Bundt tepsibe kanalazzuk, és egyenletesen eloszlatjuk. Lassan öntsük a flan keveréket a torta tésztájára. Fedjük le alufóliával, és adjunk hozzá körülbelül 1 hüvelyk forró vizet a serpenyőbe.
6. Óvatosan tolja be a tepsit a sütőbe, és süsse 1 órán keresztül, amíg a torta felülete tapintásra szilárd lesz, vagy a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Amikor a sütemény elkészült, vegyük ki a vízfürdőből, és hűtsük le teljesen szobahőmérsékletre, körülbelül 1 órára.
7. Fordíts egy nagy, peremes tálat a Bundt serpenyőre, fogd meg szorosan, mozgasd meg egy kicsit és fordítsd meg. Vegyük ki a serpenyőt, és a serpenyőből a maradék cajetát kaparjuk a tortára, díszítsük apróra vágott pekándióval és tálaljuk!

Szakács megjegyzése

A tepsibe öntve úgy tűnhet, hogy a tészták összekeverednek, de sütés közben teljesen szétválnak, és a lap aljára kerül, amikor megfordítják. Szeretem melegen fogyasztani, de hagyományosan 24 órával tálalás előtt hűtjük. A flan gazdag, krémes, főtt tojáskrém. Gyakran vaníliával ízesítik, és vízfürdőben sütik, hogy megőrizze finomságát. A Cajeta egy sűrű és krémes kenhető vagy paszta, amelyet karamellizált cukorból és tejből készítenek. Önmagában sivatagnak vagy feltétnek használják. „Dolce de leche” néven is ismert, sok szupermarketben, latin speciális piacokon vagy online árusítják. Sűrű karamellmártással helyettesíthető.

Oszd Meg A Barátaiddal: