Füstölt egész Törökország
- Szint: Közbülső
- Teljes: 9 óra (beleértve az áztatási és pihenési időt is)
- Aktív: 10 perc
- Hozam: 10-12 adag
- Szint: Közbülső
- Teljes: 9 óra (beleértve az áztatási és pihenési időt is)
- Aktív: 10 perc
- Hozam: 10-12 adag
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
1 friss, egész pulyka (15-17 font), papírtörlővel szárazra törölve
Repceolaj, fogmosáshoz
Kóser só és frissen őrölt fekete bors
angyal 0 szám
1 csésze csirke alaplé
2 evőkanál méz
2 evőkanál almaecet
1141 angyalszám
Útvonalak
NÉZ Nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet. Különleges felszerelés:
faforgács (például hickory, alma vagy pekándió fa), hideg vízben áztatva legalább 4 órán keresztül, de legfeljebb 48 órán keresztül; faszén grill vagy füstölő- Vegye ki a pulykát a hűtőszekrényből, és főzés előtt hagyja állni 30 perctől 1 óráig.
- Ezalatt készítsen elő egy faszén grillezőt vagy füstölőt közvetett melegítésre, körülbelül 275 F fokra. Szórjon bele faforgácsot (például hickory-, alma- vagy pekándiófát), amelyet legalább 4 órára, de legfeljebb 48 órára hideg vízben áztattak, és főzés előtt hagyja elszenesedni.
- Helyezze a pulykát egy rácsos tepsibe. Az egész pulykát megkenjük olajjal, és bőségesen ízesítjük sóval és borssal.
- Helyezze a pulykát a grillezőbe vagy füstölőbe, és süsse 45 percig.
- Közben keverjük össze a csirkehúslevet, a mézet és az ecetet. A pulykát 45 percig főzzük. Ismételje meg 45 percenként a fésülködést, amíg a comb belső hőmérséklete 165 F-ot, a mell 155 F-ot, körülbelül 3 1/2-4 1/2 óráig tart, a madár méretétől függően.
- Távolítsa el a pulykát egy nagy vágódeszkára, és hagyja legalább 20 percig pihenni, mielőtt faragná.
Oszd Meg A Barátaiddal:
