Ez az idegtudós saláta receptje tele van agyegészséges tápanyagokkal

Ha extravagáns receptre vágyik, kérjen tanácsot egy profi szakácstól. Ha azonban egy agyserkentő étkezésre vágyik, érdemes kikérnie egy idegtudós ajánlását. 

Szerencsére ez utóbbit már megtettük Önnek: Íme, egy idegtudós ebédreceptje, amely egyszerre táplálja az agyát és csillapítja a déli éhséget. 

Egy idegtudós ebédje az agy egészségéért

Egy epizódban a mindbodygreen podcast , klinikai idegtudós pszichiáter Daniel Amen, M.D. , azt mondja, mindig egy színes, agymenő zöldségekben gazdag salátához nyúl. Sőt, közvetlenül az interjú előtt felfalott egyet: 'Éppen ebédeltem, és volt egy nagy salátám piros kaliforniai paprikával, narancssárga kaliforniai paprikával, uborkával és olajbogyóval' - mondja.

Miért választja Amen ezt a szendvics vagy más szénhidrátban gazdag étkezés helyett? 'Azt tapasztaltam, hogy az összes egyszerű szénhidrát elhagyása ebéd közben, beleértve a cukrot, a fehér kenyeret vagy más fehér lisztből készült termékeket, mint a bagel és a fehér tészta, a burgonya és a rizs, drámai változást hozhat a délutáni energia és összpontosítás terén. 'ő  korábban elmondta az mbg-nek . 

Ráadásul a kaliforniai paprika (különösen a piros) tele van C-vitaminnal, amely biztosítja az agy számára az optimális memóriához, kognitív funkciókhoz és hangulatszabályozáshoz szükséges támogatást.

2222 jelentése ikerláng

Egy nagy kaliforniai paprika kb 210 milligramm C-vitamin 1 , míg 1 csésze (vagy egy adag) körülbelül 115 milligrammot tartalmaz. Az olajbogyó viszont egészséges zsírokat tartalmaz, amelyekről ismertek agytámogató előnyök .

Ha extra agyserkentő fehérjét és omega-3 zsírsavat szeretnél, bátran tedd a salátád tetejére egy adag zsírsavban gazdag halak, mint a vadon fogott lazac.

Az öltözködést illetően Amen inkább az olívaolajat választja alapként, mivel a nyers olívaolaj 'annyira gyógyító és hasznos lehet', ha az agy egészségéről van szó, mondja. Konkrétan kiváló minőségű olívaolaj gazdag polifenolokban, amelyek erős agy- védő antioxidánsok 2 .

Minden további nélkül íme az ámen ihletésű receptünk. Egyszerűen dobja az összes hozzávalót egy nagy tálba, és élvezze:

• 2-3 maréknyi leveles zöldek (káposzta, spenót, rukkola stb.) 
• ½ piros kaliforniai paprika, apróra vágva
• ½ narancs kaliforniai paprika, apróra vágva
• ¼ uborka, apróra vágva
• ¼ csésze zöld vagy fekete olajbogyó
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál ecet 
• 1 adag vadon fogott lazac vagy más fehérjeforrás

Az elvihető

Bár lehet, hogy ez a saláta nem nyeri el a legösszetettebb receptért járó díjat, minden bizonnyal győztes az agyszerető erő tekintetében.

Természetesen ez csak egy szakértő véleménye a receptről, de nyugodtan módosítsa kedvenc ízeihez. Ha mélyebbre szeretne merülni az Amen legjobb megismerési gyakorlataiban, nézze meg napi agytámogató rutinját vagy az övé a teljes podcast epizód itt .