Ezek a ropogós házi gofri vegán és gluténmentesek: Íme, hogyan lehet őket elkészíteni

Van még valami hétvégi méltó, mint a gofri? Ugyanakkor nehéz lehet azonban, ha egy vegán és gluténmentes étrendhez illeszkedő recept megtalálása-kevésbé itt vagyunk, hogy segítsünk. Ez a recept Maria Gureeva -tól származik Földes vegán eszik , és bár ez sok összetevőnek tűnik egy 'egyszerű' recepthez, a kifizetés tökéletes textúrájukban van.

'Ez az én gofri receptem'-írja. 'Várjon ropogást kívülről, egy lágy bolyhos központot és a megfelelő mennyiségű édességet.'

A kombináció gluténmentes lisztek és a lenojás Segít fenntartani ezt a tökéletes, klasszikus gofri textúrát, még a szokásos összetevők nélkül is. A tészta egy kis édességet kap a kókuszdió cukorral, amely alacsonyabb a glikémiás indexnél, mint a fehér cukor, ami azt jelenti, hogy a test kissé lassabban felszívja, ezáltal csökkentve az inzulin tüskét.

'Amit szeretek a gofriban, az az, hogy mennyire sokoldalúak' - írja Gureeva. 'Tálalhatja őket gyümölcsökkel, juharszirupmal, dióvajjal vagy bármilyen más választott öntetekkel. Ha van néhány, akkor egyszerűen fagyasztja be őket, és reggelire vagy egy gyors snackre melegítse a nap bármely pontján.'

Egyszerű gofri

10–12 gofrit készít

Összetevők

• ¼ csésze földi lenmag
• 1½ csésze rizsliszt
• 1 csésze tapioka liszt
• 1 csésze kukoricaliszt
• 2 evőkanál Xanthan Gum
• ⅓ csésze kókuszdiócukor
• 1 teáskanál só
• 3 csésze növényi alapú tej
• ¼ csésze almaecet
• ½ csésze kókuszdióolaj, megolvadt
• 2 teáskanál vanília kivonat
• Főzőpermet

Módszer

1. Készítse el a len tojást a lenmag és ½ csésze víz kombinálásával. Tegye félre, hogy kb. 10 percig áztassa.
2. Egy nagy keverőtálban egyesítse a rizsliszt, a tapioka liszt, a kukorica liszt, a xanthan gumi, a kókuszdió és a só. Egy külön keverőtálban egyesítse a növényi alapú tejet, a len tojást, az almaecetet, a kókuszdióolajat és a vaníliát. Adja hozzá a nedves összetevőket a szárazhoz, és addig keverje össze, amíg jól nem kombináljuk.
3. Permetezze be a gofri készítőt főzőpermettel, és melegítse elő a gyártó utasításainak megfelelően. Ha forró, akkor helyezze át a tésztát ⅓ -ig ½ csésze - a gofri lemez közepére. Csukja be a gofri készítőt, és főzze meg az egyes gofrokat 5-7 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.