Francia almás galette

Törölje az Összes kijelölését

2 lap fagyasztott leveles tészta, hűtőben felengedve

6 Granny Smith alma

3/4 csésze cukor

6 evőkanál (3/4 rúd) hideg sótlan vaj, apró kockákra vágva

3/4 csésze baracklekvár vagy melegen átszitált baracklekvár

3 evőkanál Calvados, rum vagy víz

Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra. Béleljünk ki 2 tepsit sütőpapírral.
Hajtsa ki a leveles tészta lapjait, és mindegyik lapot negyedekre vágja. Helyezze a tésztadarabokat az előkészített tepsikre, és hűtse le, amíg elkészíti az almát.
Az almát meghámozzuk, és a száron keresztül kettévágjuk. Távolítsa el a szárakat és a magokat éles késsel és dinnyebálázóval. Szeletelje fel az almát keresztben 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Minden tésztadarabra átlósan tegyünk átfedő almaszeleteket, és mindkét oldalukra helyezzünk egy-egy szelet almát. Szórja meg a teljes 3/4 csésze cukorral az összes tésztadarabot, és kenje meg a vajjal.
40 percig sütjük, amíg a tészta megpirul, és az almák széle barnulni kezd. Főzés közben forgassa meg egyszer a serpenyőt. Ha a tészta egy helyen felpuffad, vágjon egy kis rést egy késsel, hogy kiengedje a levegőt. Ne aggódj! Az almalé megég a serpenyőben, de a galette jó lesz! Ha elkészült a galette, a kajszibarackzselét a calvadosszal együtt felmelegítjük, és az almát és a tésztát teljesen megkenjük a zselés keverékkel. Fém spatulával lazítsa meg a galettákat, hogy ne ragadjanak rá a papírra. Hagyjuk kihűlni, és melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: