Hogyan készítsünk tökéletes francia pirítóst

A francia pirítós a nap bármely szakában kielégítő, kényelmes étel. Tekintse meg a Food Network Kitchen szakértőinek lépésről lépésre szóló útmutatóját a tökéletes szeletekhez, minden alkalommal.

Fotó: Matt

Matt

Az ideális francia pirítós kívülről pirított, belül puha és krémes. Tekintse meg lépésenkénti útmutatónkat, majd vágjon bele egy tökéletes francia pirítósba bő juharsziruppal (vagy olvasztott vajjal vagy porcukorral vagy friss gyümölccsel vagy, a fenébe, csokis mogyorókrémmel).

1. Válassza ki a kenyerét, és szeletelje fel vastagon

A különösen puha, pudingos francia pirítóshoz válasszon olyan kenyeret, mint a briós vagy a challah. Ha valamivel több szerkezetű, válassz egy vidéki stílusú kenyeret. Vastag szelet kenyérből készül a legjobb francia pirítós, ezért hagyja ki az előre felszeletelt cipókat, vegyen egy egészet, majd szeletelje fel ¾ hüvelyk vastagra. Ezenkívül az állott kenyér ideális: felszívja a pudingos keveréket anélkül, hogy elveszítené szerkezetét. Ha csak friss kenyér van, pirítsa meg a szeleteket 300 F-on 12 percig.

Fotó: Matt

Matt

2. Készítse el a tésztát

A mi receptünk a A legjobb francia pirítós fantasztikus összetevők arányát tartalmazza: 10 nagy tojás, 2 csésze fele-fele és 1/4 csésze világosbarna cukor egy egész kenyér áztatásához. De könnyedén méretezheti a receptet felfelé vagy lefelé attól függően, hogy hány embert etet. Ha például kevesebb embert etetsz, fogyassz 5 nagy tojást, 1 csésze fele-felet és 2 evőkanál világosbarna cukrot. Méréseinket tekintse általános iránymutatásnak, ne pedig szigorú szabályoknak.

Néhány finom tipp a tészta elkészítéséhez. Ha sima felületen feltöröd a tojásokat, és felülről kinyitod, akkor nem lesz tojáshéjszilánk a tálban (olyan okos). Ügyeljen arra, hogy a tojásokat erőteljesen keverje össze; akkor tudni fogja, hogy keveredtek, ha nem marad fehér csík. Egy kis vaníliakivonat, fahéj, szerecsendió és só hozzáadása kellemes ízt és egyensúlyt kölcsönöz a francia pirítósnak. Miután elkészítette a keveréket, tegye át egy nagy, téglalap alakú tepsibe.

A legjobb francia pirítós

Bemutatjuk a Food Network Kitchen receptjét a létező legjobb francia pirítóshoz. Tekintse meg ezt a receptet, miközben végigolvassa az alábbi lépésről lépésre.

Szerezd meg a receptet

Fotó: Matt

Matt

3. Áztassa a pirítóst a tésztába

Adjon hozzá néhány szelet kenyeret a tojásos keverékhez, és áztassa őket addig, amíg fel nem szívja a keveréket, és nehéznek érzi magát, de nem esik szét – oldalanként 30 másodperctől egy percig kell ezt tennie. Ne zsúfolja túl a sütőedényt; ha tele csomagolja, a kenyér egyenetlenül ázik át. Egyszerre körülbelül két szelet kenyeret tartalmazó adagokban dolgozzon, és tegye át a beáztatott szeleteket egy nagy tányérra.

Fotó: Matt

Matt

4. Főzze meg a francia pirítóst szakaszosan

Amíg áztatja a kenyeret, olvasszon fel 1 evőkanál vajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, közepesen alacsony lángon. A beáztatott kenyérszeletek közül két szeletet süssön, amíg mélyen aranybarna nem lesz, a puding megszilárdul és a belseje is átsül, oldalanként 4-5 percig. Ismételje meg a maradék kenyérrel, olvasszon meg egy további evőkanál vajat, mielőtt további két szeletet adna hozzá. Fontos, hogy sütés közben alaposan figyelje a kenyeret, és állítsa a hőt közepes és közepes és alacsony hőmérséklet között, hogy a szeletek egyenletesen barnuljanak.

Fotó: Matt

Matt

5. Légy kreatív a feltétekkel

Bár a juharszirup, a vaj és a porcukor a klasszikus módja annak, hogy befejezze a francia pirítóst (és nincs semmi baj azzal, ha klasszikussá válik), feldobhatja alkotását szeletelt friss gyümölccsel is. Vagy pirított dió. Ha van néhány extra perced, és van kedve öntet készítéséhez, fontolja meg ezt Igazán vaníliás tejszínhab , Körtekompót vagy Sós Bourbon karamell szósz . Emeld fel a dolgokat. Miért ne?

Hogyan készítsünk francia pirítóst 00:45

Kapcsolódó linkek:

Legjobb reggelireceptjeink

Legjobb egészséges reggeli receptjeink

A legjobb Food Network konyhai desszertek hivatalos listája

Oszd Meg A Barátaiddal:

halak arabul