Hogyan válasszunk érett görögdinnyét

Legjobb tippjeink a nyár alapvető gyümölcseinek leszedéséhez és megvásárlásához, akár frissen szedi le a szőlőről, akár az élelmiszerbolt polcáról.

A görögdinnye a nyár alapvető gyümölcse, és a lédús szeletekre harapni a szezon egyik legnagyobb öröme. De ha tudjuk, hogy mikor állnak készen a szőlőből válogatni, vagy hogyan vásárolják meg a legjobbat, az egy kis fejtörést okozhat. Ha valaha is végigbámult egy óriási zöld gömböt a helyi termelői piacon, vagy ellenőrizte a kertben lévő gömbök állapotát, akkor tudja, milyen ijesztő lehet tudni, hogy mikor érik el a csúcsérettséget. (És akár egyenesen ostobának is érezheti magát, ha kopogtat rajtuk, és valami titkos jelre hallgat.) Íme tippek a görögdinnye szedéséhez és vásárlásához közvetlenül a termesztő profiktól, valamint néhány kedvenc édes és sós ételünkből. nyári görögdinnye receptek .

angyal száma 444 szerelem

Kezdje a vetőmaggal

A görögdinnyének számos fajtája létezik, de három nagy kategóriába sorolhatók, amelyeket a növekedés és érlelés időtartama határozza meg: korai (65 napos), középszezonra (80 nap) és teljes szezonra (90 nap). ).

Alapvetően, amikor elültetjük a magot, a vetőmagnak a vetéstől a betakarításig mutatója lesz – magyarázza Nick Augostini, aki az N.C. Mezőgazdasági Minisztérium marketingigazgató-helyetteseként a görögdinnyére összpontosít. [A gazdálkodók] nyomon követik, hogy mikor ültették el a görögdinnyét, és ha 80 napos fajta, előfordulhat, hogy a 70. vagy a 75. napon kikerülnek oda.

Keresse meg a Disznófarkot

Az N.C. Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a gazdálkodók a sertés farkát keresik annak árulkodó jeleként, hogy a dinnye érett. A disznófark a dinnye tetejéből kijövő inda; Zöldnek és simanak indul, de ha megbarnul, összezsugorodik és felkunkorodik, így egy disznó farkára emlékeztet, ez azt jelenti, hogy a dinnye készen áll a szedésre.

Színellenőrzés

A gazdák meg is fordítják a dinnyét, és megnézik a dinnye oldalát, amely a földön pihent. Azt keresik, hogy a talajfolt krémszerű, törtfehér színű legyen. Ha még mindig fehér, az azt jelenti, hogy friss, vagy nem érett, ha pedig sárga, akkor túlérett. Ha csíkos görögdinnye fajta, akkor a dinnye érésével a sötét és a világoszöld csíkok is világosabbak lesznek. Még egy tömörzöld görögdinnyén is az általános árnyalat néhány árnyalattal világosabb lesz, ahogy érik.

Vásároljon profiként

Augostini azt javasolja, hogy tartsa szem előtt ezt a három tippet, ha olyan görögdinnyét választ, amely garantáltan érett, lédús és édes.

1. Néz – Vizsgálja meg a görögdinnyét, hogy nincsenek-e rajta tökéletlenségek, horzsolások vagy vágások.
2. Flip – Fordítsa meg a dinnyét, és nézze meg, hogy az alsó része krémes színű (nem fehér és nem egészen sárga).
3. Emel – Vedd fel a dinnyét, és nézd meg, milyen nehéz. A dinnye 90-92 százaléka víz, tehát minél nehezebbnek érzi magát a méretéhez képest, annál jobb és lédúsabb lesz a görögdinnye.

Vegyünk fel közülük párat – tanácsolja Augostini. A legnehezebb, krémes színű, hibája nincs, azt venném.

Ami az ütési tesztet illeti? Augostini elmagyarázza, hogy amikor az átlagos vásárló kopogtat egy dinnyén, nem valószínű, hogy képes lesz megállapítani, hogy puffanó (érett) vagy üreges (éretlen) hangot ad. Amikor felkeresi a csomagolóházakat, azok a munkások, akik nap mint nap ugyanazon a felületen végzik el a ütési tesztet a dinnyéken, nagyobb valószínűséggel tudják megállapítani, hogy az érett-e.

Ezeket a tippeket szem előtt tartva ideje felhasználni a dinnyét. Íme néhány remek recept:

Fotó: Anna Williams

Anna Williams

Görögdinnye salsa

nyilas férfi bak nő

A görögdinnye, uborka, mangó, jalapeño, hagyma és bazsalikom keverékével készült Trisha salsája az édes-sós-fűszeres trifecta ízvilágot üti meg. Természetes párja a tortilla chipsnek, de kóstolja meg grillezett hal tetején vagy tacóba belerakva is. Párosítsa egy kancsóval fagyasztott görögdinnye margaritas .

Fotó: Con Poulos Prop Stylist: Marina Malchin 917 751 2855

Poulos kellékstylistjával: Marina Malchin 917 751 2855

Paradicsom és görögdinnye Gazpacho

Ez a lehűtött paradicsomleves a lédús görögdinnye hozzáadásának köszönhetően rendkívül frissítő. Egészséges, könnyen elkészíthető, és ami a legjobb, nincs szükség főzőlapra.

Fotó: Brian Kennedy 2013, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva

Brian Kennedy, 2013, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva

Rukkola, görögdinnye és feta saláta

A görögdinnye édességét mérsékelte az Ina salátájában szereplő sztárjátékosok: borsos rukkola, sós feta és ragyogóan friss mentalevél. Mindez egy frissítő és kielégítő 5 csillagos nyári ételhez ad.

Paradicsom, görögdinnye és bazsalikom nyárs

A Giada színes nyársai olyanok, mint a nyári saláta a pálcán. A görögdinnye kockák kiegyensúlyozzák a csípős koktélparadicsomokat, míg a bazsalikom levelei egy kis lágyszárú frissességet adnak. Próbálja becsomagolni őket a következő piknikre, vigye el egy főzésre, vagy tálalja elegáns és egyszerű nyári szórakoztató alkalmazásként.

Kapcsolódó történetek:

Legjobb görögdinnye receptek

Kedvenc nyári italreceptek

Nagyszerű gyümölcs desszertek

Oszd Meg A Barátaiddal: