Tudja Meg Az Angyal Számát

Instant Pot Thanksgiving pulykamell mártással

Öt kiló pulykamell, sült és egy óra alatt kész is – mártással kiegészítve! És említettük, hogy lágy és lédús?
  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 2 óra 40 perc
  • Aktív: 55 perc
  • Hozam: 6-8 adag
  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 2 óra 40 perc
  • Aktív: 55 perc
  • Hozam: 6-8 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését





1 evőkanál világos barna cukor

1 evőkanál apróra vágott friss zsálya



1244 angyalszám

1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű



1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring

1 gerezd fokhagyma, finomra reszelve



Kóser só és frissen őrölt fekete bors



2 bőrös, kicsontozott pulykamell (egyenként kb. 2 1/2 font)

szeptember 25. asztrológia

7 evőkanál sótlan vaj



1/2 csésze univerzális liszt



1/2 csésze száraz fehérbor

sötét angyalnevek

2 csésze pulykaalaplé vagy alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

Útvonalak

NÉZ Nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet.
Különleges felszerelés:
egy 6 vagy 8 literes Instant Pot multifőző
  1. A cukrot, a zsályát, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a fokhagymát, 5 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot egy kis tálban habosra keverjük.
  2. Az egyik pulykamell felső szélétől kezdve óvatosan emelje fel a bőrt, hogy elválassza a hústól, de hagyjon egy 1/2 hüvelykes szegélyt a kerület mentén, ahol még mindig a mellhez tapad. (Egy zsebet szeretne készíteni, ahol az összes fűszernövény és fűszerezés elfér.) A gyógynövénykeverék felét töltse a bőr alá, masszírozza be a húsba, és egyenletesen oszlassa el a hús felületén. Ismételje meg a maradék pulykamellel és gyógynövénykeverékkel. Hagyja állni fedetlenül szobahőmérsékleten legalább 1 órán át, vagy szorosan műanyagba csomagolva és hűtve legfeljebb 3 napig.
  3. Olvassz fel 6 evőkanál vajat egy 6 vagy 8 literes Instant Potban, magas párolási fokozatra állítva (lásd a Szakács megjegyzését). Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a roux mély aranybarna nem lesz és diós illatú lesz, 4-6 percig; kaparjuk ki egy hőálló tálba, és tegyük félre (a roux ülve tovább sötétedik).
  4. Hozzáadjuk a maradék evőkanál vajat, és egyszerre egy mellét dolgozva, bőrével lefelé, zavartalanul sütjük mély aranybarnára 6-8 perc alatt; tepsibe tesszük. Ismételje meg a maradék mellel. Adja hozzá a bort az edényhez, hogy kipároljon, kaparja ki az aljáról a megbarnult darabokat, és főzze addig, amíg az alkoholszagot nem érzi, a bor pedig gyümölcsös és édes illatú lesz, 3-4 percig. Adjuk hozzá az alaplevet, helyezzük a rácsot az edénybe, és helyezzük egymás mellé a két mellet a rácsra, hogy egyenletesen főzzük.
  5. Kövesse a gyártó útmutatóját a fedél lezárásához és a főzés előkészítéséhez. Állítsa nyomás alatti főzésre magas nyomáson 15 percig. A nagynyomású főzési ciklus befejezése után kövesse a gyártó gyorskioldási útmutatóját, és várja meg, amíg a gyorskioldási ciklus befejeződik. Ügyelve a maradék gőzre, nyissa ki és vegye le a fedelet.
  6. Tegye át a pulykát egy tepsibe, és hagyja fedetlenül ülni, amíg elkészíti a mártást.
  7. Állítsa az Instant Potot magas párolási fokozatra, és forralja fel a főzőfolyadékot. Keverjük hozzá a roux-t, és főzzük, amíg a szósz felforr és besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Kikapcsolni.
  8. A pulykát keresztben vágjuk 1/2 hüvelyk vastag szeletekre, és öntsük fel a mártással.

Szakács megjegyzése

A beállítások az Instant Pot típusonként változhatnak. Kérjük, olvassa el a gyártó útmutatóját.



Oszd Meg A Barátaiddal: