Tudja Meg Az Angyal Számát

Good Eats Roast Turkey

  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 9 óra 45 perc
  • Előkészítés: 15 perc
  • Inaktív: 7 óra
  • Szakács: 2 óra 30 perc
  • Hozam: 10-12 adag
  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 9 óra 45 perc
  • Előkészítés: 15 perc
  • Inaktív: 7 óra
  • Szakács: 2 óra 30 perc
  • Hozam: 10-12 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését





1 (14-16 font) fagyasztott fiatal pulyka

A sóoldathoz:

1 csésze kóser só



mit jelent a 115

1/2 csésze világos barna cukor



1 gallon zöldségalaplé

1 evőkanál szemes fekete bors



1 1/2 teáskanál szegfűbors bogyó



1 1/2 teáskanál apróra vágott kandírozott gyömbér

1 gallon erősen jeges víz



Az aromákhoz:

1 piros alma, szeletelve



1/2 hagyma, szeletelve

1 fahéjrúd

1 csésze víz



május 5. jele

4 szál rozmaring

6 levél zsálya

Repceolaj

Útvonalak

NÉZ Nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet.
  1. Két-három nappal a sütés előtt: Kezdje el a pulyka felolvasztását hűtőszekrényben vagy 38 F-on tartott hűtőben.
  2. Keverje össze a zöldségalaplét, a sót, a barna cukrot, a szemes borsot, a szegfűbors-bogyókat és a kandírozott gyömbért egy nagy fazékban, közepesen magas lángon. Időnként megkeverjük, hogy a szilárd anyagok feloldódjanak, és felforraljuk. Ezután vegyük le a sóoldatot a tűzről, hűtsük le szobahőmérsékletre, és hűtsük le.
  3. Előző este vagy a nap elején, amikor enni szeretne: Keverje össze a sóoldatot, a vizet és a jeget az 5 gallonos vödörben. Tegye a felolvasztott pulykát (a belsővel eltávolítva) mellével lefelé sós lébe. Ha szükséges, mérje le a madarat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen elmerül, fedje le, és hűtse le, vagy tegye hűvös helyre 8–16 órára, és a sózás felénél egyszer fordítsa meg a madarat.
  4. Melegítse elő a sütőt 500 F-ra. Vegye ki a madarat a sós léből, és öblítse le kívül-belül hideg vízzel. Dobja ki a sóoldatot.
  5. Helyezze a madarat a sütőrácsra egy féllapos tepsibe, és törölje szárazra papírtörlővel.
  6. Keverje össze az almát, a hagymát, a fahéjrudat és 1 csésze vizet egy mikrohullámú sütőben használható edényben, és melegítse magas hőmérsékleten 5 percig. Adjon áztatott aromás anyagokat a pulyka üregéhez a rozmaringgal és a zsályával együtt. Tegye a szárnyakat a madár alá, és bőségesen kenje be a bőrt repceolajjal.
  7. Süssük a pulykát a sütő legalsó szintjén 500 F fokon 30 percig. Helyezzen be egy szondás hőmérőt a mell legvastagabb részébe, és csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-ra. Állítsa a hőmérő riasztását (ha van) 161 F-ra. Egy 14-16 kilós madárnak összesen 2-2 1/2-ra van szüksége. óra pörkölés. A pulykát fóliával vagy nagy keverőtálban lazán letakarva pihentessük 15 percig, mielőtt kifaragnánk.

Oszd Meg A Barátaiddal: