Kókuszos torta

• Szint: Közbülső
• Teljes: 1 óra 55 perc

• Előkészítés: 35 perc
• Inaktív: 30 perc
• Szakács: 50 perc

• Hozam: 10-12 adag

• Szint: Közbülső
• Teljes: 1 óra 55 perc

• Előkészítés: 35 perc
• Inaktív: 30 perc
• Szakács: 50 perc

• Hozam: 10-12 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

3/4 font (3 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz még a serpenyők kikenéséhez

2 csésze cukor

5 extra nagy tojás, szobahőmérsékleten

1 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat

1 1/2 teáskanál tiszta mandula kivonat

3 csésze univerzális liszt, plusz még több a serpenyők leporolásához

1 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál kóser só

1 csésze tej

4 uncia édesített kókuszreszelék

A cukormázhoz:

1 kiló krémsajt, szobahőmérsékleten

1/2 font (2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten

3/4 teáskanál tiszta vanília kivonat

1/4 teáskanál tiszta mandula kivonat

1 font cukrászcukor, átszitálva

887 angyalszám

6 uncia édesített kókuszreszelék

Útvonalak

1. Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Kenjünk ki 2 (9 hüvelykes) kerek tortaformát, majd béleljük ki őket sütőpapírral. Ismét kenjük meg őket, és enyhén szórjuk meg liszttel.
2. Egy lapáttal ellátott elektromos mixer edényében a vajat és a cukrot közepes-nagy sebességgel 3-5 percig habosra keverjük, amíg világossárga és bolyhos nem lesz. Törjük fel a tojásokat egy kis tálba. Közepes sebességű turmixgép mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat, miközben keverés közben egyszer kaparjuk le a tálat. Adjuk hozzá a vanília- és mandulakivonatot, és jól keverjük össze. A keverék túrósnak tűnhet; ne aggódj.
3. Egy külön tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Alacsony fordulatszámon a mixerrel felváltva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a tejet a tésztához 3 részletben, a száraz hozzávalókkal kezdve és befejezve. Addig keverjük, amíg össze nem áll. Hajtsa bele a 4 uncia kókuszt egy gumi spatulával.
4. A tésztát egyenletesen öntsük a 2 tepsibe, és késsel simítsuk el a tetejét. Süssük a sütő közepén 45-55 percig, amíg a teteje megpirul, és a tortapróba tiszta lesz belőle. Hűtsük sütőrácson 30 percig, majd fordítsuk ki a süteményeket egy sütőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
5. A cukormázhoz egy lapáttal ellátott elektromos mixer edényében alacsony sebességgel keverjük össze a krémsajtot, vajat, vaníliát és mandulakivonatot. Adjuk hozzá a cukrászcukrot, és keverjük simára (ne habosítsuk!).
6. Az összeállításhoz tegyünk 1 réteget egy lapos tálalótányérra, a tetejével lefelé, és kenjük meg cukormázzal. Helyezze a második réteget a tetejére, a tetejével felfelé, és fagyosítsa meg a tetejét és az oldalát. A torta díszítéséhez szórjuk meg a tetejét kókuszreszelékkel, és enyhén nyomkodjunk még kókuszt az oldalára. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: