Homártekercsek, könnyedítve

Fotó: Tara Donne

Tara Donne

A majonéz és a vaj tönkreteheti ezt a nyári finomságot. Indítsd el kedvenc receptedet, és merülj bele!

Táplálkozási tények

Az éttermi homártekercsek kínálata 600-1440 kalória és 34-98 gramm zsír között mozog adagonként! Természetesen nem a homár a probléma: 3 uncia főtt homárhús 83 kalóriát, 1 gramm zsírt és 17 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül tartalmazza a napi B12-vitamin szükséglet 44 százalékát és az ásványi anyagok (és antioxidánsok) több mint 50 százalékát. szelén .

A kagylók, mint a homár, meglehetősen sok koleszterint tartalmaznak: egy 3 uncia adag a napi ajánlott mennyiség 20 százalékát teszi ki. De mivel a kagylók, például a homár és a garnélarák alacsony telített zsírtartalmúak, még mindig beépíthetők a szív-egészséges étrendbe.

december 7. állatöv

Tehát ha nem a homár a hibás, akkor mi az? A rengeteg majonéz és vaj köszönet az egekbe szökő kalóriaszámért.

Mayo vs

Akár a krémes majonézzel, akár a selymes vajjal elkészített homárt részesíti előnyben, a túl sok zsír leterhelheti az étkezést. Egyik zsírválasztást sem kell teljesen korlátozni. Ne feledje, hogy 1 evőkanál majonéz 90 kalóriát és 10 gramm zsírt tartalmaz, míg ugyanennyi vaj 100 kalóriát, 11 gramm zsírt és 6-szor több koleszterint tartalmaz, mint a majonéz!

Ha a majonéz a méreg, csökkentse a kalóriákat és a zsírt úgy, hogy 50%-kal kevesebbet használ, mint amennyit a recept előír, vagy váltson alacsony zsírtartalmú változatra (szerezze be a csökkenti a könnyű majonéz opciókat ). Próbáljon majonézt keverni zsírmentes sima görög joghurttal, hogy csökkentse a zsírt, de megőrizze a krémes állagot.

A vaj szerelmesei hagyják ki az olvasztott vaj oldalsó részeit, és idő előtt pirítsák meg a homárhúst ésszerűbb mennyiségű vajban. Ezután fokozza az ízt friss citromlével (lásd lent a receptet).

Kivilágosított homártekercs Adagolás: 4 3 evőkanál sózatlan vaj 1 font főtt homárhús (falatnyi darabokra vágva) ¼ teáskanál kóser só Frissen őrölt fekete bors ½ citrom leve 4 hot dog zsemle tapadásmentes főzőspray Citromszeletek a tálaláshoz

Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a homárhúst; sóval, borssal és citromlével ízesítjük, és addig pároljuk, amíg a homár éppen meleg nem lesz. Közben melegíts fel egy kis tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és vond be főzőpermettel. Óvatosan felbontott hot dog zsemlét. Helyezze a zsemlét egy serpenyőbe (nyitott oldalával lefelé), és kissé pirítsa meg. Töltsük meg a pirított zsemlét homárkeverékkel, és citromkarikákkal tálaljuk.

március 19. állatöv

Táplálkozási információ adagonként (1 tekercs) Kalória: 289 Összes zsír: 11 gramm Telített zsír: 6 gramm Összes szénhidrát: 22 gramm Fehérje: 25 gramm Nátrium: 842 milligramm Koleszterin: 188 milligramm Rost: 0 gramm

Főzési tipp : Főzni valakinek, aki kerüli a kagylókat? Nem kell kihagyniuk – készítsen homártekercset szilárd és lágy fehér halakból, például tilápiából vagy laposhalból.

További kipróbálható receptek: Ellie homártekercse (a fenti képen) Homársaláta endíviában Laposhal Homártekercs Green Goddess Slaw-val

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, regisztrált dietetikus, okleveles atlétikai edző és tulajdonosa Dana White Nutrition, Inc. , amely kulináris és sporttáplálkozásra specializálódott. Nézd meg Dana teljes életrajzát

Akár ez is tetszhet:

• Kagyló: jó vagy rossz?
• Vásároljon biztonságos, fenntartható halakért
• Garnélarák, 5 út

Oszd Meg A Barátaiddal: