Pulykakrém és vadrizsleves

Törölje az Összes kijelölését

1 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 csésze szeletelt gomba (kb. 4 uncia)

március 5-i jel

3/4 csésze apróra vágott zeller

3/4 csésze apróra vágott sárgarépa

1/4 csésze apróra vágott medvehagyma

1/4 csésze univerzális liszt

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál frissen őrölt bors

4 csésze csökkentett nátriumtartalmú csirkehúsleves

1 csésze gyorsfőzésű vagy instant vadrizs (lásd az összetevők megjegyzését)

3 csésze aprított főtt pulyka vagy csirke (12 uncia; lásd a tippet)

1/2 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl

szűz női mérleg hím

2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Ez egy egészségesebb csavar a klasszikus krémes pulyka- és vadrizsleveshez, amely Minnesotából származik. Ropogós római salátával és teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk olajat. Hozzáadjuk a gombát, a zellert, a sárgarépát és a mogyoróhagymát, és kevergetve főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a lisztet, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve főzzük még 2 percig.
2. Adjuk hozzá a húslevest, és forraljuk fel, kaparjuk ki a megbarnult darabokat. Adjuk hozzá a rizst, és csökkentsük a hőt, és pároljuk. Fedjük le, és főzzük, amíg a rizs megpuhul, 5-7 percig. Keverjük hozzá a pulykát (vagy csirkét), a tejfölt és a petrezselymet, és főzzük, amíg fel nem melegszik, még körülbelül 2 percig.
TIPP: Megjegyzés az összetevőkhöz: A gyorsfőzésű vagy instant vadrizst a főzési idő csökkentése érdekében felforralták. A hagyományos vadrizs főzése 40-50 percet vesz igénybe. A rizs kiválasztásakor feltétlenül olvassa el a főzési utasításokat – egyes „gyors” feliratú márkák főzése körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ha nem találja a gyorsan elkészíthető fajtát, a 2. lépés végén adjon hozzá főtt hagyományos vadrizst a pulyka mellé.
Tipp: A csirkemellek buggyanításához helyezze a csont nélküli, bőr nélküli csirkemelleket egy közepes serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá enyhén sós vizet, hogy ellepje, és forraljuk fel. Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és lassú tűzön pároljuk, amíg a csirke megpuhul, és a közepe már nem lesz rózsaszín, 10-12 percig.

A www.eatingwell.com webhelyről engedéllyel. 2009 Eating Well Inc. Fotó: Ken Burris

Oszd Meg A Barátaiddal: