Kukorica és rák bisque

• Teljes: 45 perc

• Előkészítés: 15 perc
• Szakács: 30 perc

• Hozam: 4 adag

• Teljes: 45 perc

• Előkészítés: 15 perc
• Szakács: 30 perc

• Hozam: 4 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

1 evőkanál olívaolaj

1/2 csésze darált hagyma

1 csésze nyers csemegekukorica csutkából

2 evőkanál darált medvehagyma

1 evőkanál darált fokhagyma

454 angyalszám jelentése

2 evőkanál darált zeller

Lényeg, recept következik

1 csésze rák alaplé vagy halalaplé

3 babérlevél

Só, bors

2 csésze tej

2 csésze nehéz tejszín

tenyér olvasó házassági sor

1 teáskanál folyékony rákfőzelék

3 evőkanál szőke roux

1/2 darab rákhús, átszedve a héjak és a porcok számára

1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma

1/2 teáskanál Worcestershire szósz

Köretnek metélőhagyma

Emeril ESSENCE kreol fűszerezése (más néven Bayou Blast):

2 1/2 evőkanál paprika

a bika szeretete ma

2 evőkanál só

2 evőkanál fokhagyma por

1 evőkanál fekete bors

1 evőkanál hagymapor

1 evőkanál cayenne bors

1 evőkanál szárított oregánó

1 evőkanál szárított kakukkfű

Útvonalak

1. Egy nagy lábosban hevítsük fel az olívaolajat. Amikor az olaj füstölög, adjuk hozzá a hagymát, a kukoricát, a medvehagymát, a fokhagymát, a zellert, és pirítsuk 1 percig. Essence-vel fűszerezzük. Adjuk hozzá az alaplevet és a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel a keveréket. Forraljuk fel a tejet, a tejszínt és forraljuk fel a rákot. Forraljuk vissza, és lassú tűzön pároljuk. 5-7 percig pároljuk. Egyszerre 1 evőkanállal keverjük hozzá a roux-t. Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje tovább, amíg a keverék besűrűsödik. Keverje hozzá a rákhúst, a zöldhagymát és a Worcestershire-t, és párolja 6-8 percig. Fűszerezze, ha szükséges. Egy lapos tálba merítjük, és metélőhagymával díszítjük.

Emeril ESSENCE kreol fűszerezése (más néven Bayou Blast):

1. Alaposan keverje össze az összes összetevőt.

Oszd Meg A Barátaiddal: