Lassan sült sertéslapocka
- Teljes: 5 óra 45 perc
- Előkészítés: 15 perc
- Szakács: 5 óra 30 perc
- Hozam: kb 6 főétel adag (
- Teljes: 5 óra 45 perc
- Előkészítés: 15 perc
- Szakács: 5 óra 30 perc
- Hozam: kb 6 főétel adag (
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
2 púpozott evőkanál fekete bors
bukott angyalnevek listája
25 gerezd fokhagyma (kb. 2 fej), meghámozva
10 egész szegfűszeg
3/4 csésze növényi olaj
1 csontos sertés lapocka (kb. 7 font)
angyal 59-es szám
Kóser só, szükség szerint
Szükség szerint fehér desztillált ecet
Útvonalak
- Melegítsük elő a sütőt 275 F fokra.
- Egy robotgépben keverjük össze a szemes borsot, a fokhagymát és a szegfűszeget, és pürésítsük. Amíg a motor jár, csepegtessen bele az olajat, amíg paszta nem képződik. Gumi spatulával egy kis tálba kaparjuk a fokhagymás masszát.
- Helyezze a sertés csikket egy munkafelületre, és alaposan ízesítse sóval. Az egészet bedörzsöljük a fokhagymapürével. Sütőbiztos sütőzacskóba tesszük, és csavarral lezárjuk. Helyezzük egy nagy serpenyőbe, és főzzük puhára, körülbelül 5 órán keresztül.
- Vegye ki a sültet a sütőből. Csúsztassa le a sütőzacskót a húsról, és dobja ki. Öntse a főzőfolyadékot egy közepes serpenyőbe. Merőkanállal vagy zsírtalanítóval szedjük le a főzőfolyadékról a zsírt. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és lassú tűzön főzzük, hogy a leve kissé besűrűsödjön.
- Emelje fel a sütőt 400 F-ra. Tegye vissza a sertéshúst a serpenyőben a sütőbe. Folytassa a pörkölést, gyakran meglocsolva a forrásban lévő főzőfolyadékkal, amíg szép barna nem lesz, körülbelül 30 percig. Ha maradt főzőfolyadék, öntsük a sertéshúsra.
- Vegye ki a sertéshúst a sütőből, és hagyja szobahőmérsékleten 10 percig pihenni. A sertéscsepegésből ecetes szószt készíthet a következő képlet szerint: minden 1/2 csésze csepegtetőhöz 3 evőkanál ecettel és 1/4 teáskanál sóval habosítson. Vagy vágja vékony szeletekre a sertéshúst, vagy 2 villával húzza apró darabokra. Az ecetes szósszal az oldalára tálaljuk.
Oszd Meg A Barátaiddal:
