Miért akar David Perlmutter, MD, hogy egyél brokkoli csírát ebben az évben?

Ha az egészséges táplálkozásról van szó, mindig azon vagyunk, hogy kevésbé ismert zöldségeket vegyünk be étrendünkbe. Neurológust és mbg kollektíva tagot kérdeztünk David Perlmutter, M.D. , milyen ételt szeretne, hogy mindannyian együnk 2020-ban, és egy hangzatos (és meglehetősen meglepő) főzelékkel válaszolt.

'Régóta tudjuk, hogy a brokkoli jó étel számunkra' - mondta Perlmutter Instagram bejegyzés . 'Segíti a szervezet antioxidáns funkcióját; segít csökkenteni a gyulladást; segít a méregtelenítésben.'

De nem tolja a rendes régi brokkolit. Inkább Perlmutter azt akarja, hogy brokkolit együnk csírázik .

A brokkoli csíra a legalapvetőbb állapotában pont az, aminek hangzik: a keresztes virágú zöldség éretlen változata, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk. Ami különbözteti meg őket, és erősíti erejüket, az a szükséges összetevők magasabb koncentrációja a szulforafán termelés fokozásához.

A vizsgálatok során a szulforafánt összefüggésbe hozták a harcokkal bizonyos rákkeltő anyagok ellen , és támogathatja a szív egészségét és az agy helyreállítását is. A kutatók azt is megállapították, hogy támogathatja a bélrendszer egészségét, és egy meglehetősen szilárd előnyökből áll össze, amelyeket ezeknek a kis csíráknak tulajdoníthat.

Hol találod őket?

A brokkoli csírák természetesen magas koncentrációban tartalmazzák a szulforafán természetes fokozásához szükséges vegyületeket, így nagyszerűen kiegészítik a 2020-as élelmiszerboltok listáját. De hogyan használd őket, ha már megvannak? Bár nem biztos, hogy ugyanaz, mint a népszerűbb babcsírák, amelyeket gyakrabban talál, sokféleképpen felhasználhatók.

747 angyalszám jelentése

Perlmutter rámutatott, hogy bár előfordulhat, hogy nem látod őket az átlagos élelmiszerüzletedben, ez nem jelenti azt, hogy ne tudnád beszerezni a brokkoli csírákat.

'Ez egy olyan étel, amelyet otthon termeszthetsz, vagy beszerezhetsz az egészséges élelmiszerboltban' - magyarázta Perlmutter a videóban. – Egy kis csíráztatós üvegben magad is csíráztathatod a brokkoli csírát.

Milyen ízűek és hogyan használod őket?

Ne számítson arra, hogy megkóstolja a brokkolit, amikor kipróbálja ezt a fajta csírát. A kevésbé érett formának a erős, enyhén fűszeres ízű ez inkább a retkre emlékeztet, mint a felnőtt változatukra.

Fogyasztható nyersen szendvicsekben és salátákban, vagy mártogatósokhoz, például humuszhoz adható, és sült krumpliba és más ételekbe főzve. Ha úgy dönt, hogy főzve fogyasztja őket, várjon a recept végéig, hogy megőrizze ropogós állagát.

Az előnyök megszerzésének titka

Ahhoz, hogy ennek a zöldségnek az összes egészségügyi előnyét kihasználja, győződjön meg róla, hogy rágja.

– A trükk itt a rágás – magyarázta Perlmutter. 'Meg kell rágni a brokkoli csírát, hogy felszabaduljon az enzim, amely felszabadítja, vagy ha úgy tetszik, aktiválja a szulforafánt.'

Van más neurológus által jóváhagyott kedvenc 2025-re?

Perlmutter azt mondta az mbg-nek, hogy az olívaolajnak és a rostos zöldségeknek is szerepelniük kell a heti váltásban.

Az olívaolaj vásárlásakor fontos, hogy a megfelelő fajtát vásárolja, mert néhány biztosan az egészségesebb, mint mások ! És ha több zöldséget keresel, íme a miénk keresztesvirágú zöldségkalauz , inkább a miénk végső útmutató a rostokhoz .

február 12. állatöv