Tudja Meg Az Angyal Számát

Mindennapi Brownies

  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 37 perc
  • Előkészítés: 10 perc
  • Szakács: 27 perc
  • Hozam: 16 darab
  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 37 perc
  • Előkészítés: 10 perc
  • Szakács: 27 perc
  • Hozam: 16 darab

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését





1 1/4 rúd (10 evőkanál) sótlan vaj

1 3/4 csésze csomagolt világosbarna cukor



3/4 csésze cukrozatlan kakaópor, szitálva



a sáros víz álma

1 csésze univerzális liszt

1 teáskanál szódabikarbóna



Csipet só



4 tojás

1 teáskanál vanília kivonat



Körülbelül 6 uncia tejcsokoládé, apró darabokra vágva (vagy 1 csésze chipsre)



Cukrászcukor, porig, opcionális

Speciális felszerelés: alumínium fóliával bélelt tepsi vagy tepsi, körülbelül 13 x 9 x 2 hüvelyk

Útvonalak

  1. Nem mintha hiányoznék egy-két brownie receptből: az évek során egyszerű robotpilóta segítségével készítettem el őket; de nem kevésbé vagyok hálás ezért a mindennapi, észrevétlen változatért. Kevésbé extravagánsak – a jó minőségű csokoládé helyett kakaóport használok, és egy-két újságos vagy kisbolt tábla tejcsokoládéval megtűzöm a keveréket – bár megkóstolni soha, de nem is sejtené. Olyan sötét eleganciával és mély, mély csokoládéval áradnak belőlük.
  2. Ez az a recept, amelyhez fordul, ha egy gyerek vagy kolléga utoljára közli veled, hogy holnap sütni kell valamit a pékáru kiárusítására. Csak nyugodtan mosolyoghatsz, és elindulhatsz a szekrény felé. Ha visszafogottabb munkarenddel dolgozik, így nem használ világosbarna cukrot, és nincs esélye, hogy egy kisboltba vegyen csokit, akkor csak használjon 1 1/2 csésze normál fehér cukrot, és emelje fel a vajat. 1 1/2 és a kakaó egy mámorító 1 csésze.
  3. Utolsó megjegyzés vagy inkább nyűg: amikor azt mondom, kakaópor, akkor cukrozatlan kakaóra gondolok; semmilyen körülmények között ne cserélje le a csokoládéfogyasztást.
  1. Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra. Olvasszuk fel a vajat enyhe lángon egy közepes méretű serpenyőben.
  2. Amikor felolvadt, fakanállal (még alacsony lángon) kevergetve hozzáadjuk a cukrot, hogy az olvasztott vajjal összeolvadjon.
  3. Keverje össze a kakaóport, a lisztet, a szódabikarbónát és a csipet sót, majd keverje bele a serpenyőbe; ha összekeverjük (ez egy nagyon száraz keverék lesz, és ebben a szakaszban nem teljesen összekeverve), vegyük le a tűzről.
  4. Egy tálban vagy kannában keverjük habosra a tojásokat a vaníliakivonattal, majd keverjük a serpenyőben lévő brownie keverékhez.
  5. Hozzákeverjük az apróra vágott csokoládét, majd gyorsan egy fóliával bélelt tepsibe vagy eldobható fóliával bélelt tepsibe öntjük és a masszát spatulával szétterítjük, és előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük. Sötétnek és száraznak fog kinézni a tetején, de ha érezni fogod a felületet, érezni fogod, hogy még mindig rogyad alatta, és egy torta teszter durva lesz. Ez kívánatos.
  6. Tegye át a serpenyőt egy rácsra, hogy egy kicsit hűljön, mielőtt 16 darabra vágja és megszórja cukrászsukorral. Imádom ezeket a csodálatosan melegeket. De hát hidegen is szeretem őket. Valójában hidegen inkább brownie-szerűek: belül nyájasan puhák, felül pedig még rágósabbak.
  7. Készítsen előre Megjegyzés: A brownie-t akár 3 nappal előre is elkészítheti, és légmentesen záródó edényben tárolhatja. Összesen 5 napig eláll.
  8. Fagyasztás Megjegyzés: A brownie-k legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatók légmentesen záródó edényben, sütőpapírral rétegezve. Egy éjszakán át hűvös helyen felengedni.

Oszd Meg A Barátaiddal: