Parmezános sertéskaraj szelet

Törölje az Összes kijelölését

1 (12 uncia) sertés karaj

3 szelet fehér kenyér vagy kéreg 8 szeletből

március 7. jele

1/3 csésze reszelt parmezán sajt

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

Augusztus 26. állatöv

1/4 csésze liszt

1 nagy tojás

1 evőkanál vizet

3 evőkanál növényi olaj

8181 angyalszám

1 evőkanál vaj

4 szelet citrom

Vágja a sertés karaj 4 egyenlő részekre vágott karajra. Helyezzen minden szeletet 2 műanyag fólialap közé, és addig verje meg egy húskalapáccsal, amíg a szelet körülbelül 1 hüvelyk vastag lesz.
Helyezze a kenyeret egy robotgépbe, és nagy zsemlemorzsába forgatja. Adjuk hozzá a parmezán sajtot, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk még párszor. Tegye át a morzsás keveréket egy sekély tálba.
Panírozóállomás elkészítése: Egy sekély tálba vagy tányérba tegyük a lisztet sóval és borssal együtt. Egy másik sekély tálban verje fel a tojást 1 evőkanál vízzel, amíg a tojás már nem lesz szálas, körülbelül 1 percig. A lisztet, a tojást és a zsemlemorzsát ebben a sorrendben sorakoztatjuk fel.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon, és add hozzá a növényi olajat és a vajat. A sertésszeleteket mártsuk a lisztbe, hogy enyhén porosodjon, rázzuk le róla a felesleges lisztet, majd mártsuk bele a tojásba, végül a morzsába. Süssük a sertéshúst aranybarnára és főzzük, oldalanként 2-3 percig. Ha megsült, papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, hogy a felesleges olajat lecsepegtesse. A szeleteket sózzuk, borsozzuk, és citromkarikákkal tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: